Reich Cookie Dough Fudge Rezept

Dies ist für alle Keksteig-Liebhaber da draußen! Wenn Sie gerne Kekse schleichen - oder wenn Sie Kekse machen, nur um die Teigplatte zu essen! - Dann werden Sie diesen Schokoladenfondant lieben, der mit echtem Schokoladenkeks gefüllt ist.

Der Keksteig wird ohne Eier hergestellt, daher ist er roh zu essen und kann mehrere Wochen gelagert werden. Wenn Sie Nüsse mögen, erwägen Sie, eine Tasse oder zwei gehackte, getoastete Pekannüsse oder Walnüsse hinzuzufügen, um dem Fudge ein wenig Knirschen zu geben.

Was Sie brauchen

Für den Keks Teig Bällchen:
1/2 Tasse ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
2/3 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt) < 2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/3 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
Für den Schokoladenfondant:
3 Tassen halb süße Schokoladenstückchen
1 14 Unzen können gesüßte Kondensmilch
4 Esslöffel / 2 Unzen Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz

Wie man es macht

1.

Bereiten Sie zuerst die Keksteigkugeln vor. Kombinieren Sie in der Schüssel eines großen Standmischers die weiche Butter und den braunen Zucker. Schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Paddelaufsatz zusammen, bis sie leicht und flauschig sind (ca. 2-3 Minuten).

Geben Sie die Milch und Vanille hinzu, während der Mixer auf niedriger Stufe läuft. 3.

Stoppen Sie den Mixer und geben Sie Mehl und Salz hinzu und mischen Sie alles auf niedriger Stufe, bis die Mehlstreifen fast verschwunden sind. Fügen Sie die Miniaturschokoladenchips hinzu und rühren Sie sie von Hand ein. Schaben Sie den Boden und die Seiten der Schüssel herunter, um sicherzustellen, dass das gesamte Mehl eingearbeitet wird.

Richten Sie ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier aus. Verwenden Sie einen Teelöffel, um kleine Kugeln von Keksteig etwa 1/2 Zoll breit zu bilden - je kleiner, desto besser in diesem Fudge-Rezept. Sie erhalten ca. 60-70 kleine Bällchen aus diesem Rezept. Stellen Sie das Tablett für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank, um den Keksteig zu festigen. 5.

Wenn die Keksteigbällchen fest sind, ist es Zeit, den Rest des Fudge zu machen. Bereiten Sie eine 11 x 7 Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen. Wenn Sie diese Größe nicht haben, können Sie ein 9x9 für dickeres Fudge oder ein 13x9 für dünneres Fudge verwenden. 6.

Kombinieren Sie in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokoladenstückchen, gesüßte Kondensmilch, Butter, Vanilleextrakt und Salz. 7.

Mischen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Schritten und rühren Sie alle 30 Sekunden, um eine Überhitzung zu vermeiden. Es sollte nur ein oder zwei Minuten dauern, um die Schokolade und die Butter zu schmelzen. Rühren Sie, bis der Fudge vollständig geschmolzen und glatt ist. 8.

Wenn Sie schnell arbeiten, fügen Sie die meisten gefrorenen Keksteigbällchen hinzu. Reserviere eine Handvoll von ihnen, um sie auf den Fudge zu legen, aber rühre den Rest in den Fudge.Arbeite schnell, damit der warme Fudge die Keksbällchen nicht schmilzt. 9.

Kratzen Sie den Fudge in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn zu einer gleichmäßigen Schicht. Streuen Sie die gebackenen Keksbällchen darüber und drücken Sie sie vorsichtig in den Fudge, um sie zu kleben. 10.

Lassen Sie das Fudge abkühlen und stellen Sie es vollständig ein, entweder im Kühlschrank für etwa 3 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur. Einmal mit der Folie als Griff aus der Pfanne nehmen und mit einem großen scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. 11.

Lagern Sie Cookie Dough Fudge bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Für den besten Geschmack und die beste Textur bringen Sie das Fudge vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Klicken Sie hier, um alle Fudge-Rezepte anzuzeigen!

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