Krabbe Rangoon Appetizer mit Frischkäse

Dieses Krabben-Rangun-Rezept stammt von Shirley Fong-Torres, die das Rezept von ihrem Vater, dem ursprünglichen Koch im Restaurant von Trader Vic, gelernt hat. Ihre Firma, Wok Wiz Walking Tours und Cooking Center, führt während des ganzen Jahres eine sehr beliebte Reihe von kulinarischen und historischen Wandertouren in San Francisco. Erfahren Sie mehr über bevorstehende Veranstaltungen hier.

Was Sie benötigen

• 1/2 Pfund gekochtes Krebsfleisch oder Räucherlachs, leicht flockig
• 1 Teelöffel grüne Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Pfund Frischkäse (bei Raumtemperatur)
• 1 / 2 Teelöffel Steak Sauce
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Gewürznelken Knoblauch
• 1 Pfund Won ton Wrapper
• 1 geschlagenes Ei oder 2 Eiweiß
• 3 Tassen Pflanzenöl

How to Machen Sie es

1. Kombinieren Sie Krabbenfleisch oder geräucherten Lachs, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Steaksauce und Knoblauch.
2. Legen Sie 1/2 Teelöffel Mischung in die Mitte der Won-Tonne-Verpackung; Falten Sie das Quadrat zu einem Dreieck zusammen. Bürsten Sie das Zentrum leicht mit dem geschlagenen Ei.
3. Bringen Sie die gegenüberliegenden Ecken zusammen und drücken Sie vorsichtig, damit die Füllung sicher ist. Öl in den Wok geben und zum Frittieren auf 375 Grad erhitzen.
4. Eine Krabben- oder Lachsflosse frittieren und die Hitze gegebenenfalls nach unten korrigieren. Braten Rest der Züge bis zart braun, weniger als zwei Minuten. Heiß servieren.