Croque Madame Schinken, Käse und Ei Sandwich Rezept

Ein Croque Monsieur ist eines der bekanntesten Snackrezepte Frankreichs. Die ausgefallene Käse-Toastie wird nicht nur in ganz Frankreich, sondern auf der ganzen Welt verkauft. Es ist unmöglich, in keinem Café in ganz Frankreich zu essen. Haben Sie sich jemals gefragt, was eine Croque Madam ist?

Die Croque Madame ist einfach ein traditioneller Croque Monsieur, der mit einem Spiegelei und etwas Béchamelsoße über dem fertigen Sandwich serviert wird. Das ist eine vereinfachende Beschreibung für eine sehr leckere Version des Originals. Der Bechamel fügt Cremigkeit hinzu, das Ei macht es von einem leichten Snack zu einem gehaltvollen Gericht, und es ist so schnell und einfach.

Es ist ein sehr einfaches Rezept; Wenn Sie jemals ein Ei zum Frühstück gebraten haben, können Sie diesen Croque machen.

Was Sie brauchen

2 Esslöffel Butter
1/3 Tasse Mehl
1/2 Tasse Milch
Kleines Prise Salz
2 Esslöffel Dijon-Senf
8 Scheiben Sandwichbrot
4 Unzen gebackener Schinken, dünn geschnitten
2 1/2 Tassen geriebener Gruyere-Käse, geteilt
4 Esslöffel Butter, aufgeweicht
4 Eier
2 Esslöffel Rapsöl

Wie man es macht

Zuerst einen einfachen Bechamel herstellen

Butter und Mehl in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren die Butter schmelzen und das Mehl unterrühren, bis eine dicke Paste entsteht.

Geben Sie die Milch in die Paste und schlagen Sie kräftig zu, bis eine dicke Paste entsteht. Wenn die Paste zu dick ist, fügen Sie einen Schuss mehr Milch hinzu und wischen Sie erneut. Fahren Sie fort, bis Sie eine glänzende dicke, cremige Sauce haben. Fügen Sie das Salz hinzu, um zu schmecken.

Beiseite stellen.

Den Grill auf die niedrigste Kochstufe vorheizen. Den Senf gleichmäßig verteilen und auf vier Scheiben Brot verteilen. Legen Sie ein paar Scheiben Schinken, gefolgt von 1/2 Tasse Gruyere, auf die Senfseite des Brotes. Den Käse mit den restlichen Brotscheiben bedecken und die Butter auf die Außenseite der Sandwiches verteilen.

Eine Pfanne bei schwacher Hitze vorheizen, um die Eier zu braten. Die Brote auf ein ungefettetes Backblech legen und ca. 5 Minuten grillen, umdrehen, mit dem restlichen Käse bedecken und weiter kochen, bis sie knusprig und goldbraun sind. , ungefähr fünf zusätzliche Minuten. Während die Brote grillen, braten Sie die Eier einzeln. Überkochen Sie die Eier jedoch nicht. Das Eigelb sollte flüssig bleiben, man kann sogar kochen, bis die Sandwiches fertig sind, da sie so heiß werden, dass es für sie gut ist, eine Weile zu stehen.

Servieren Sie jedes heiße Sandwich mit einem Spiegelei und einem Esslöffel Béchamelsauce.

Dieses Rezept ergibt 4 Sandwiches.

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