Molkerei-freier veganer Pfirsich-Cobbler Rezept

Der Georgia Peach Council hat am 13. April in den 50er Jahren den National Peach Cobbler Day gegründet. Aber Pfirsiche erreichen ihre Hauptsaison erst im Juli in den USA. Abhängig von der Lage können einige Pfirsichgärten Erntekalender haben, die von Mai bis September jedes Jahr reichen. Dieses Rezept verlangt nach frischen Pfirsichen, nicht nach Dosen. Veganer Pfirsich-Schuster ist perfekt für den Sommer, aber dieser Molkerei-freie Schuster ist das ganze Jahr über ein Lieblingsgericht. Sie können dieses Rezept für andere schusterfreundliche Früchte wie Brombeeren oder Kirschen verwenden.

Macht einen 9 "Schuster.

Zutaten Auswechslungen und Kochen Tipps

Seien Sie sicher, dass Sie reife Pfirsiche haben, indem Sie auf eine gelbe Grundfarbe und eine lebhafte erröten rund um die Oberseite der Pfirsich: Der Pfirsich sollte sich fest anfühlen, aber ein wenig auf den Finger geben und ein süßes Aroma abgeben.Um sicherzustellen, dass sie reif sind, kaufen Sie Pfirsiche auf einem lokalen Bauernmarkt oder pflücken Sie sie selbst. <

Was Sie brauchen

Für die Pfirsichfüllung:

5 Tassen Pfirsiche (geschält und gehackt)
3/4 Tassen Zucker
1 / 4 Tasse Wasser
Optional: 1 Prise Zimt
Für den Cobbler Kruste:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 1/2 EL Backpulver
3 EL Zucker (plus mehr zum Bestreuen)
1 Prise Salz
6 Esslöffel Soja Margarine (kalt)

So stellen Sie es her

Ofen auf 350F vorheizen tiefe 9 "Tortenteller mit milchfreier Soja Margarine oder Öl.

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Pfirsiche, Zucker, Wasser und Zimt unter Rühren mischen, um den Zucker aufzulösen. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und in die vorbereitete Kuchenplatte gießen.
In einer Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen, mehrmals pumpen, um gut zu vermischen. Fügen Sie die Soja-Margarine hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Bei laufender Maschine die milchfreie Mandelmilch (oder Sojamilch) in einen gleichmäßigen Strom geben, bis sich der Teig zu einer Kugel formt und zusammenhält.
Mit den Fingern Teigstücke zwischen den Fingern ziehen und flachlegen und diese vorsichtig auf die Füllung legen, dabei so viel wie möglich von der Füllfläche überlappen und abdecken. (Die Mischung dehnt sich aus, also ist es in Ordnung, wenn nicht der gesamte Belag bedeckt ist.) Sobald der ganze Teig verwendet wurde, bestreuen Sie den Belag mit Zucker. Backen Sie bis aufgeblasen und goldbraun, etwa 35-45 Minuten. Servieren Sie warm, bei Zimmertemperatur oder kalt.
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