Schnellbrot Rezept mit Datteln und Äpfeln

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Zutaten

• 2 Äpfel
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 11 1/4 Unzen
• 1 Esslöffel Backpulver > 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Tasse Butter
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1/3 Tasse Milch
• 1 Tasse gehackte Datteln

Anleitung

Den Ofen auf 350 F vorheizen.

1. Ein Fett einfetten und eine 9 x 5 x 3-Zoll-Backform mahlen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und hacken; Messen Sie 1 1/2 Tassen.
3. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat in einer Schüssel vermischen.
4. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter mit Zucker bestreichen; Eier schlagen.
5. Schlagen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch und der Mehlmischung in die Rahmmischung.
6. Falten Sie die Datteln und den gehackten Apfel in den Teig.
7. Den Teig in der vorbereiteten Laibform verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpick- oder Kuchentester sauber ist. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen.
9. Zum Abkühlen auf ein Rack stellen.
10. Macht etwa 8 Portionen.

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