Köstlich und leicht Knoblauch Scape und Basilikum Pesto Rezept

Nachdem ich Knoblauch-Pest-Pest entdeckt hatte, war ich süchtig. Es ist eines der wenigen Dinge, die meine ganze Familie liebt, also essen wir es mindestens einmal pro Woche. Wir alle bevorzugen es gegenüber einfachem Basilikumpesto. Es schmeckt besser und nicht braun wie Basilikum. Wir frieren eine Tonne davon. Ich mag es in kleinen Einmachgläsern aus Glas. Auf diese Weise, wenn ich vergesse, es am Morgen herauszunehmen, kann ich es schnell auftauen, indem ich es entweder neben dem großen Topf Wasser, der für Teigwaren erhitzt, oder direkt auf dem flachen Deckel stelle.

Knoblauch-Scapes sind ein langer lockiger Stamm, der aus hartnäckigem Knoblauch wächst. Sie schneiden diese normalerweise im Frühjahr ab, nachdem sie sich zusammengerollt haben, so dass die Energie der Pflanze zur Herstellung größerer Knoblauchköpfe führen kann.

Die aufgeführten Zutaten sind ungefähre Angaben und sollten nach Geschmack modifiziert werden.

Wie man Knoblauch in Behältern anbaut

Knoblauch Scape Butter Rezept

Was Sie brauchen

• 10 bis 12 große Knoblauchzehen (mit der Zwiebel entfernt, in 1/2 Zoll Stücke geschnitten)
• 1/2 Tasse Pinienkernen (oder Walnüsse)
• 1/4 - 1 / 2 Teelöffel Kosher Salz
• 1/2 bis 1 Tasse Olivenöl (gute Qualität)
• 1/2 bis 1 Tasse Parmesan Käse (gerieben)
• Optional: 1 Tasse Basilikumblätter (trocken, leicht verpackt) < Wie man es macht

Geben Sie Knoblauchschalen, Basilikum und Salz in die große Schüssel einer Küchenmaschine.

1. Beginnen Sie mit der Verarbeitung und fügen Sie langsam Öl hinzu.
2. Beenden Sie die Verarbeitung und schaben Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel ab.
3. Sobald eine glatte Paste erreicht ist, Parmesan zugeben und bis zur vollständigen Durchmischung verarbeiten.
4. Verarbeitung abbrechen und alle Nüsse zugeben.
5. Pulse-Prozessor, bis die Nüsse grob gehackt und vollständig eingemischt sind. Das gibt dem Pesto eine tolle Textur.
6. Vorschläge zum Aufbewahren:

In einen luftdichten Behälter geben und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken. Wird für eine Woche oder zwei gekühlt.

• Knoblauchlöffel scape Pesto in Eiswürfelschalen. Wenn die Würfel gefroren sind, entfernen Sie sie und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff.
• Serviervorschläge:

Eines unserer Lieblingsgerichte ist das Würstchen, Hühnchen oder Fisch zu grillen und mit Nudeln und Knoblauch zu servieren. Pesto

• Frisches Ricotta auf ein geröstetes Baguette geben und mit Knoblauch-Pest-Pesto bedecken > Verwenden Sie Knoblauch-Scape-Pesto auf Sandwiches anstelle von Mayo
• Fügen Sie gefrorene Pesto-Würfel zu Suppen, Pasta-Saucen oder Eintöpfen für einen großen, reichen Geschmack hinzu
• Fügen Sie zusätzliches Olivenöl hinzu, um Pesto zu verdünnen und über Tomaten und Mozzarella zu nieseln >