Easy Blueberry Cake Rezept mit Frischkäse

Eine Kuchenmischung macht diesen feuchten und köstlichen Blaubeerkuchen zum Kinderspiel. Backen Sie diesen Kuchen in einer Rohrkuchenform oder benutzen Sie eine Bundt Pfanne.

Der Kuchen wird mit Frischkäse und abgetropften Heidelbeeren superfeucht gemacht. Ich träufelte etwas einfache Zitronensauce über den Kuchen (im Bild), aber es wäre fabelhaft mit einer Vanilleglasur oder einer dünnen Glasur oder einem Puderzucker.

Was Sie benötigen

• 1 gelbe Kuchenmischung
• 1 Packung Frischkäse, 8 Unzen, Raumtemperatur
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 3 Eier
• 1 Dose Blaubeeren, abgetropft (15 oz)
• 2 Teelöffel Vanille

So machen Sie es

1. Geben Sie eine Bundt-Kuchenform oder eine Rohrpfanne mit reichlich Fett und Mehl. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 F.
2. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer kombinieren Sie die Kuchenmischung, Frischkäse, Öl und Eier; Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit bis zur Mischung. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie 1 Minute auf hoher Geschwindigkeit. Die abgetropften Blaubeeren unterheben; rühren bis gut kombiniert.
3. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.
4. Backen Sie den Blaubeerkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten oder bis ein in die Mitte eingefügter Zahnstocher sauber herauskommt.

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