Leichtes chinesisches Eiersplit-Suppe-Rezept

Ei-Drop-Suppe ist eine wirklich einfache gekochte Hühnerbrühe-Suppe und gilt als ein chinesisches Wohlfühl-Essen. Eiertropfensuppe (auch Eierblumensuppe genannt) ist auf Chinesisch als bekannt.

In seiner einfachsten Form sind die einzigen Zutaten, die benötigt werden, die Brühe selbst, Eier und Frühlingszwiebeln (auch bekannt als grüne Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln), aber Sie können zusätzliche Zutaten gemäß einer der folgenden Variationen hinzufügen.

Manche Leute mögen die Brühe für die Eiersalat-Suppe recht mild, so dass der Geschmack des Eies wirklich hervorstechen kann. Aber Hühner- oder Gemüsebrühe kann benutzt werden, um Eierfall-Suppe zu kochen, weil es die Eierfall-Suppe schmecken wird so viel besser machen.

Viele Restaurants servieren verdickte Eiertropfensuppe (siehe Eiertropfensuppe unten unten) mit Maismehl / Maisstärke oder Kartoffelstärke. Die Verwendung von Kartoffelstärke liefert eine klarere Suppe, während Maismehl / Maisstärke eine trübere, aber immer noch köstliche Suppe hervorbringt.

Wenn Sie die Suppe für jemanden zubereiten, der krank ist, geben Sie etwas frischen Ingwer hinzu. Unter seinen vielen Vorteilen gilt Ingwer als Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe.

Was du brauchst

• Für Basic Egg Dropsuppe:
• 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 1 bis 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• Wenige Tropfen Sesamöl (fakultativ)
• Für Tomate Eiersuppesuppe :
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
• 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 1/4 Teelöffel Zucker (superfein) Zucker
• Salz nach Geschmack < Gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
• Sesamöl (optional)
• Für Seetang (Zicai 紫菜) Eiersuppesuppe:
• 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
• 1 Blatt
• zicai > (Essbare getrocknete Seetang), in kleine Stücke gerissen 1 Scheibe Ingwer, fein gehackt 2 große Eier, leicht geschlagen
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Weißer Pfeffer Geschmack
• Sesamöl (optional)
• Wie man es macht

Wie man eine einfache Eiersuppesuppe zubereitet

Bringe die 4 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe in einem Wok oder Topf zum Kochen.

Gießen Sie die leicht geschlagenen Eier sehr langsam in einen gleichmäßigen Strom. Um Schnitzel zu machen, rühren Sie das Ei 1 Minute lang im Uhrzeigersinn. Um dünne Ströme oder Bänder zu machen, rühren Sie die Eier vorsichtig im Uhrzeigersinn, bis sie sich bilden.

1. Die Suppe mit weißem Pfeffer, Salz und Sesamöl würzen.
2. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
3. Wie man die Tomatensauce-Suppe-Variation
4. zubereitet Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder Topf und braten Sie die Frühlingszwiebel zuerst an, bis der Duft der Frühlingszwiebel herauskommt.

Gehackte Tomaten hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren braten.

1. Hühnerbrühe oder Brühe in den Wok geben und zum Kochen bringen.Lassen Sie es 1 bis 2 Minuten kochen, bevor Sie die Eier hinzufügen.
2. Nachdem die Eier in die Suppe gegeben wurden, nochmals aufkochen und mit Zucker und Salz würzen.
3. Garnieren Sie diese Suppe mit Frühlingszwiebeln oder einem Spritzer Sesamöl zum Würzen.
4. Wie man die Seealge (zicai 紫菜) Egg Drop Suppenvariation
5. Die Hühnerbrühe oder den Brühebestand zusammen mit Zicai und Ingwer in einen Topf oder Wok geben. Lass es zum Kochen kommen.

Gießen Sie die Eier vorsichtig ein und rühren Sie im Uhrzeigersinn, bis sie dünne Bänder bilden und dann wieder kochen.

1. Die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
2. Mit gehackter Frühlingszwiebel und etwas Sesamöl garnieren.
3. So verdicken Sie Eiersuppesuppe
4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher 1 bis 2 Esslöffel Maismehl / Maisstärke oder Kartoffelstärke mit 1/2 Tasse Wasser, bis sie glatt sind.

Rühren Sie die Paste langsam in die Hühnerbrühe, bevor Sie die Eier hinzufügen. Fahren Sie mit dem Rest der Anweisungen fort.