Leicht Kokos-Keks-Rezept mit Haferflocken und Erdnussbutter

Erdnussbutter, Kokosnuss, Ahornsirup, Hafer … diese leckeren Kekse haben alles!

Die Butterkekse haben viele leckere Zusätze, und sie sind super einfach zu mischen und zu backen.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Butter (oder Margarine)
• 1/2 Tasse Erdnussbutter
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
• 1 Ei
• 1/3 Tasse Ahornsirup (oder Pancakesirup)
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 1/2 Tassen / 6 1/2 Unzen Allzweckmehl (gesiebt)
• 2 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 1 1/2 Tassen Haferflocken (altmodisch oder Schnellkochen)
• 1 Tasse Kokosflocken

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 ° F. Backbleche einfetten oder Linie mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte.

2. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, Buttercreme, Erdnussbutter und Zucker bis leicht und locker; schlagen Sie in Ei, Sirup und Vanille.

3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz sieben. Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung in Rahmmischung schlagen, bis sie gut vermischt ist; Den Hafer und die Kokosnuss zusammenfalten.

4. Den Teig mit Teelöffeln oder kleinen Keksschaufeln auf die vorbereiteten Backbleche geben und zwischen den Keksen ca. 2 cm zurücklassen.

5. Backen Sie für 12 bis 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

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