Knoblauch Parmesan Gerösteter Blumenkohl Rezept

Das Rösten bringt das Beste in vielen Gemüsen. Mit Blumenkohl zähmt es den scharfen Biss, den viele Menschen nicht mögen, und hebt den süßen und nussigen Geschmack hervor, der im Herzen von allem guten Blumenkohl lebt. Das Hinzufügen von etwas Knoblauch zum Braten macht einfach nur Spaß. Das Stück geriebener Parmesan über dem Blumenkohl, wenn es aus dem Ofen kommt, fügt diesen salzigen Kick hinzu und lässt den Käse weich werden und in die Karossen des Blumenkohls schmelzen. Yum.

Dieses Gericht ist einfach: Schneiden oder schneiden Sie Blumenkohl, werfen Sie mit Gewürzen, stecken Sie es in den Ofen. Einzelheiten unten.

Hinweis: Ich bin dafür bekannt, einen ganzen Blumenkohlkopf auf diese Weise zu essen. Betrachten Sie sich als gewarnt. Vielleicht möchten Sie dieses Rezept verdoppeln (oder verdreifachen), wenn Sie mehr als, sagen wir, 2 Personen servieren, vor allem wenn die Leute eine Affinität zu köstlichen Dingen haben.

Was Sie brauchen

• 1 Kopf Blumenkohl
• 4 bis 8 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Etwa 1/2 Teelöffel feines Meersalz
• Etwa 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse

Zubereitung

1. Einen Ofen auf 425F vorheizen.
2. Schneiden Sie den Blumenkohl zurecht: Anweisungen folgen. Schneiden Sie den Boden ab, werfen Sie ihn ab und entfernen Sie alle grünen Blätter, die am Kopf hängen. Schneide den Kern aus. Die meisten Rezepte haben Sie, aber hier können Sie es in Scheiben schneiden (etwa 1/4-Zoll-dick) und es auch rösten. Teile den entkernten Kopf in Röschen oder schneide das ganze Ding einfach in 3/4-Zoll dicke Scheiben. Die Aufschnittmethode ergibt ein paar größere "Steaks" Blumenkohl und eine Reihe kleinerer Stücke, die wie abgebildet abbrechen.
3. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Blumenkohl auf ein Backblech (Sie können ihn mit Pergamentpapier auslegen, wenn Sie mögen) und verstreuen Sie die Knoblauchzehen (ich mag den Knoblauch zuerst schälen, aber es macht mir nichts aus, wie sie fast knusprig werden Für etwas schonend gekochten Knoblauch die Paprikaschale auf lassen. Mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingern alles mit dem Öl einschmieren und alle Stücke umdrehen, so dass alles mehr oder weniger mit dem Öl bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, und rösten bis fast völlig zart, etwa 30 Minuten.
4. Aus dem Ofen nehmen, Blumenkohl und Knoblauch darüber drehen und auf dem Backblech mischen. Den Blumenkohl mit dem Parmesan bestreuen und backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Blumenkohl ganz zart ist, etwa 10 Minuten mehr.

Servieren Sie den gerösteten Blumenkohl heiß oder warm. (Und wissen Sie, dass die Reste bei Raumtemperatur nicht schlecht sind!)

Auf der Suche nach etwas mit einem Kick? Probieren Sie diesen würzigen gerösteten Blumenkohl.

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