Glutenfreie Käse-Ravioli mit Grünkohl-Pesto

Für jene geschäftigen Wochentage, wo Sie etwas herzhaftes, sättigendes und tröstliches, aber wenig Zeit (und seien Sie ehrlich … Energie) sehnen, ist dieses schnelle und einfache glutenfreie Ravioligericht für Sie.

Three Bridges Glutenfreie Käse Ravioli ist so zart, so lecker, dass Sie nie glauben werden, dass es glutenfrei ist. Für die Zubereitung der Ravioli braucht man nur ein paar Minuten in einem Topf mit leicht kochendem Wasser, gefolgt von weiteren ein bis zwei Minuten in einer Pfanne mit einer Sauce nach Wahl. Diese glutenfreie Ravioli ist eine einfache Basis für eine Vielzahl von Komfort Mahlzeiten.

Dieses besondere Ravioli-Gericht bietet glutenfreie Käse-Ravioli, die zusammen mit Schalotten und Trauben-Tomaten in Kale Pesto eingelegt werden. Sie können entweder Ihr Grünkohl-Pesto von Grund auf in einer Küchenmaschine zubereiten oder einen Behälter mit Drei Brücken-Grünkohl-Pesto für eine noch einfachere und schnellere Mahlzeit unter der Woche aufheben.

Für Protein habe ich dieses Gericht mit einfachem gegrilltem Huhn gepaart, aber Sie können gegrillte oder sautierte Garnele stattdessen hinzufügen oder das Fleisch völlig für ein Fleischloser Montag-Essen überspringen.

Was Sie brauchen

• 9 Unzen (1 Behälter) Drei Brücken Glutenfreie Käse-Ravioli
• 2 TL natives Olivenöl extra
• 2 EL Schalotten (fein gehackt) > 1 Tasse Trauben Tomaten (gewaschen und halbiert)
• 7oz (1 Behälter) Drei Brücken Kale Pesto (oder verwenden Sie ein hausgemachtes Rezept)
• 2 ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust (gegrillt)
• Optional: Parmesan (zum Garnieren )
• Dash Salz (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

Grill ohne Knochen, hautlose Hähnchenbrust je nach Vorliebe - entweder auf dem Grill, George Foreman Typ Elektrogrill, oder kaufen und wieder vor-gegrillte Hähnchenstreifen für eine gleichmäßige schnelleres Weeknight-Abendessen (Trader Joe's verkauft köstliche vor-gegrillte Hühnchenbrust).

1. In einer mittelgroßen Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Fügen Sie die halbierten Traubentomaten hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie das Pesto hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis durch geheizt.
2. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum sanften Kochen. Fügen Sie die glutenfreien Ravioli nacheinander in den Topf. Unter leichtem Rühren 3-4 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel entfernen.
3. Ravioli in die Soße und die weichen Tomaten geben. Falte die Zutaten vorsichtig zusammen, bis sie gut miteinander verbunden sind.
4. Teilen Sie Ravioli und Soße zwischen zwei Platten. Fügen Sie gegrillte Hähnchenscheiben darüber. Auf Wunsch sofort mit Garnierung von geriebenem Parmesankäse servieren.
5. Erinnerung: Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.