Reinigen und pflegen (Molcajete) Mörser und Stößel
Gewürzmühle-Kräutermühle der Manufactur Skeppshult-Pfeffermühle-Handmörser (September 2024)
Haben Sie kürzlich einen Mörser und Stößel aus Vulkangestein gekauft? Befolgen Sie diese Anleitung, um sie zu würzen, bevor Sie sie verwenden. Nach dem Würzeprozess ist die zweite wichtige Sache über den Besitz eines Mörsers und Pistills die richtige Reinigung und Pflege. Dieser Teil des Eigentums ist viel einfacher als das Würzen, und hier ist alles, was Sie wissen müssen.
Woraus bestehen Mörser und Stößel?
Es ist sehr wichtig, dass Sie genau wissen, aus welchem Material Ihr Mörser besteht.
Jeder Typ erfordert eine andere Reinigungs- und Pflegetechnik.
Diese Anleitung ist für Mörser und Stößel aus Vulkangestein (auch bekannt als molcajete ). Es ist wichtig, alle Anweisungen zu lesen, die mit Ihrem Mörser und Stößel geliefert wurden. In ihnen finden Sie die Antwort für die richtige und Reinigung dieser spezifischen Art von Mörser und Stößel. Andere aus Holz und anderen Steinen, wie Granit, können die gleichen wie oben sein; Keramiktypen können jedoch mit Seifenwasser gereinigt werden.
Tipps zum Halten Ihres Molcajete in Tip-Top-Form
Warmes Wasser: Spülen Sie Ihren Mörser und Stößel (oder molcajete ) nach jedem Gebrauch gründlich mit warmem Wasser aus Wasser. Wiederholen Sie ein paar Mal.
Verwenden Sie niemals Seife: Sie wissen, wie Sie niemals eine Seife verwenden sollten, um eine Gusseisenpfanne zu reinigen? Ähnliches gilt für diese Art von Mörser und Stößel. Der Grund dafür ist, dass das poröse Vulkangestein, das bei der Herstellung dieser Art von Mörser und Stößel verwendet wird, diese kleinen Löcher den Geruch und den Geschmack von Seife einfangen.
Und Sie wirklich wollen nicht, dass Duft und Geschmack in Ihre Gewürze, Salsas und Currypasten eindringen.
Das einzige Werkzeug, das Sie brauchen: Eine feste und saubere Küchenbürste ist der beste Freund eines Steinmörsers und Stößels. Kaufen Sie einen Pinsel, den Sie nur auf Ihrem Molcajete verwenden, so dass Sie sicherstellen, dass keine Seife es verunreinigen wird.
Lufttrocknen: Es ist sehr wichtig, dass Ihr Mörser und der Stößel vollständig trocken sind, bevor Sie ihn wegräumen. Wenn Sie den Molcajete nicht wegschrotten, richtig abspülen und gründlich trocknen, kann er möglicherweise Schimmel bilden. Nach der gründlichen Reinigung mit einem Handtuch überschüssiges Wasser von der Oberfläche abtupfen. Drehen Sie es umgedreht, dann mit der rechten Seite nach oben und wiederholen Sie es bei Bedarf, um eine gleichmäßige Lufttrocknung zu gewährleisten.
Umgang mit einem Stinkemörser und Stößel: Eine großartige Sache bei der Verwendung eines vulkanischen Gesteinsmörtels ist, dass im Laufe der Zeit, genau wie bei einer Gusseisenpfanne, bestimmte Aromen darin absorbiert werden; Dies kann einen guten Geschmack verleihen, egal was Sie gerade mahlen. Aber es gibt Zeiten, in denen diese gefangenen Aromen unerwünscht sind oder zu viel werden.Die Lösung ist eine weitere Runde des Würzens - ärgern Sie sich nicht, da es beim zweiten Mal nicht so schwierig wird. Sie sollten wirklich nur ein oder zwei Runden mit dem Mahlen des Reises benötigen. Danach sollten Sie wieder alles eingestellt sein.
Schützen Sie Ihre Arbeitsplatte und Tische: Die Oberfläche dieser Art von Mörser und Stößel ist rau und kann Oberflächen zerkratzen. Treten Sie einfach mit einem Küchentuch unter molcajete , um beschädigte Oberflächen zu vermeiden.
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