Milchfreies Macaroni & Käse Rezept

Makkaroni und Käse sind eine Mahlzeit, mit der viele von uns aufgewachsen sind und oft mit der Kindheit in Verbindung stehen. Cremig und beruhigend, verwendet diese milchfreie Version des klassischen Kindermahls Nährhefe, Sojamilch und Tahini, um den Reichtum und den Geschmack der traditionellen Käsesoße ohne das gesättigte Fett und Cholesterin der Molkerei zu erreichen.

Bedient 2

Was Sie brauchen

4 Unzen Ellbogen Makkaroni
1/3 Tasse Nährhefe
1 T. Mehl
2 T. Gemüsebrühe Pulver
1 Tasse Milchfreie Sojamilch (verwenden Sie eine, die ein Verdickungsmittel hinzugefügt hat, wie Seide)
2 T. Wasser
1 T. Tahini (auch Sesampaste genannt)
Salz, nach Geschmack

Wie man es macht

Kochen Sie etwa 3 Tassen Wasser in einem kleinen Suppentopf. Ellenbogen Makkaroni hinzufügen und bis al dente kochen, ca. 7 Minuten. In einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Kombinieren Sie Hefe-, Mehl- und Gemüsebrühepulver in einem kleinen Kochtopf und mischen Sie bis zur Kombination. Fügen Sie Sojamilch, Wasser und Tahini hinzu und schalten Sie die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau ein und mischen Sie, bis das gesamte Pulver aufgelöst ist und die Soße glatt ist. Hitze bis nur verdickt und warm, ca. 2-3 Minuten. Schalten Sie Hitze ab und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

Gekochte Makkaroni in die Kasserolle geben, die Nudeln gut bestreichen. Die Mischung in zwei Schalen teilen und warm servieren.

** Dieses Rezept eignet sich für milchfreie, vegane, vegetarische, eifreie und laktosefreie Diäten, aber wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen sollten Sie alle Nährwertkennzeichnungen sorgfältig lesen um sicherzustellen, dass es keine versteckten Inhaltsstoffe aus Milchprodukten (oder andere Allergene, wenn diese auf Sie zutreffen) gibt.

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