Einfache Macaroni und Käse Rezept

Eines der großen Dinge an diesem Makkaroni-Käse-Rezept ist, dass es so einfach ist, sich daran zu erinnern; Mach es einmal und du wirst kein Problem haben es wieder ohne ein Rezept vor dir zu machen. Fast alles wird zu zweit gemessen: 2 Tassen Makkaroni, 2 Tassen Käse, 2 Tassen Milch und 2 Esslöffel Mehl und Butter. Das Ergebnis ist ein käsiger, reicher Mac und Käse, den Kinder und Erwachsene lieben werden.

Ich werde nicht lügen, die Verwendung von Vollrahm macht diese Makkaroni und Käse unglaublich cremig und lecker, aber es ist immer noch ziemlich gut, wenn Sie ganze oder 2% Milch verwenden. Wenn Sie mögen, fügen Sie mehr Geschmack zu den Nudeln hinzu, indem Sie eine Handvoll gewürfelten Schinken oder Prosciutto, Erbsen oder Brokkoli werfen. Sie können auch eine Mischung aus Käse statt nur Cheddar verwenden. Einige Käse zum probieren sind Gruyere, Manchego, Fontina und Cantal.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen ungekochte Ellenbogen Makkaroni
• 2 Tassen geriebener Cheddar Käse
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch ( 2%, Vollmilch oder Vollrahm)
• 1 Teelöffel Salz
• Optional: 1/2 Tasse geriebener Käse, Semmelbrösel oder zerkrümelte Cracker zum Garnieren

Wie man es macht

1. Backofen auf 350 F vorheizen
2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Makkaroni hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Ablassen.
3. In einer 2-Quart-Backform geriebenen Cheddar-Käse und Nudeln vermischen.
4. In einer tiefen Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl einrühren, so dass sich eine Paste bildet, und dann langsam in die Milch geben. Bis das Mehl gleichmäßig eingemischt ist, wird ständig gequirlt. Die Milch zum Kochen bringen und 1 Minute lang schnell kochen, bis sie dickflüssig ist.

1. Gießen Sie die eingedickte Milch in die Nudeln. Gut mischen. Wenn Sie Käse, Paniermehl usw. auf die Oberseite der Makkaroni und des Käses geben, bestreuen Sie diese auf die Nudeln.
2. Unbedeckt 30 Minuten backen. Lassen Sie den Mac und Käse vor dem Servieren mindestens zehn Minuten lang abkühlen.

So wird Milch verdickt

Dieses Rezept für Makkaroni und Käse wird mit Roux (ausgesprochen "Roo"), einer Mischung aus gleichen Teilen Fett und Mehl, die zur Verdickung von Soßen und Suppen verwendet wird, eingedickt. Das zur Herstellung von Mehlschwitze verwendete Fett ist traditionell geklärte Butter, aber auch normale Butter kann verwendet werden. Tierisches Fett, wie gerenderter Speck und Hühnerfett, kann ebenfalls verwendet werden. Diese Schritt-für-Schritt, visuelle Anleitung zeigt, wie man eine Mehlschwitze für Mac und Käse und andere Rezepte erfolgreich macht.