Ofen Geschmorte Rosmarin Hähnchenschenkel Rezept

Knoblauch und Rosmarin schmecken diese köstlichen Hähnchenschenkel, und ein wenig Tomatenpaste Weißwein machen eine herzhafte, rustikale Brühe. Ich habe ganze Hähnchenschenkel im Rezept verwendet, aber Sie könnten Drumsticks und Schenkel oder nur Oberschenkel verwenden.

Das Schmoren ist eine ausgezeichnete Kochmethode für Hähnchenschenkel und Schenkel.

Was Sie brauchen

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Tasse rote Zwiebel (gehackt)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 4 Hühnerbeine (Haut auf) > 1/2 Tasse Allzweckmehl
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Weißwein (trocken)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 1 / 2 Tassen Hühnerbrühe (natriumarm)
• 4 bis 6 Zweige Rosmarin

Wie man es zubereitet

In einer großen, tiefen, ofenfesten Bratpfanne, einem Ofen oder einer Pfanne, erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, für ungefähr 3 Minuten rührend.

1. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schaumlöffel die Zwiebel und den Knoblauch auf einen Teller legen und beiseite stellen.
2. Den Ofen auf 325 F erwärmen.
3. Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer leicht bestreuen, dann in das Mehl geben, um zu beschichten. Bräune das Huhn für etwa 5 Minuten auf jeder Seite. Die Zwiebel und den Knoblauch zurück in die Pfanne geben.

Den Wein mit der Tomatenpaste verrühren. Gieße in die Pfanne und füge das Lorbeerblatt hinzu. Kochen Sie etwa 1 1/2 bis 2 Minuten, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist. Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Rosmarinzweige hinzu.

1. Für 1 Stunde im Ofen zudecken und dünsten oder bis das Huhn weich ist. der dickste Teil des Huhns, der den Knochen nicht berührt, sollte mindestens 165 F auf einem Futterthermometer registrieren. Dient 4.