Hähnchenbrust ohne Knochen mit Orangen-Cranberry-Sauce

Orangensaftkonzentrat und getrocknete Cranberries verleihen diesen pflegeleichten Hähnchenbrüsten einen fruchtigen Geschmack. Dieses Huhn ist großartig mit Reis; fügen Sie einen geworfenen grünen Salat oder grüne Bohnen hinzu, um die Mahlzeit abzurunden.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 bis 2 Pfund dünn geschnittene Hähnchenbrust
• 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
• 1 Esslöffel Butter
• koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 6 Unzen (ca. 3/4 Tasse) gefrorenen Orangensaftkonzentrat
• 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
• 2 Esslöffel Apfelessig oder weiß Essig
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries

Wie man es macht

1. Setzen Sie die Hähnchen zwischen Plastikfolie und Pfund, bis die Stücke etwa 1/2-Zoll dick sind. Alternativ können Sie Hühnchen-Tender oder dünn geschnittene Hähnchenbrustschnitzel im Rezept verwenden.
2. Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Streuen Sie das Huhn leicht mit dem Salz und Pfeffer; Staub mit Mehl.
4. Kochen Sie die Hähnchenbrust in dem heißen Öl und Butter für 2 Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie die geschnittenen grünen Zwiebeln hinzu und kochen Sie noch 1 Minute länger. Die restlichen Zutaten hinzufügen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke und koche weiter für 10 Minuten.

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