Einfache Huhn und Reis-Kasserolle Rezept

Danke an Libby, dass Sie diesen leckeren, alltäglichen Hähnchen-Reis-Auflauf mit uns geteilt haben. Es ist eine sehr einfache Zubereitung mit nur 5 Zutaten.

Der Hühnchen-Reis-Auflauf erhält seinen großen Geschmack aus der Zwiebelsuppenmischung, während die kondensierte Pilzcremesuppe die Zutaten zusammenbringt. Servieren Sie diesen Auflauf mit Brötchen oder Keksen und frischen Tomaten, Brokkolisalat oder einem einfachen grünen Salat für eine befriedigende Mahlzeit.

Ich habe einige Anpassungen an Libbys Originalrezept vorgenommen, mehr Wasser hinzugefügt und die Backtemperatur erhöht, aber die Kombination aus 5 Grundzutaten bleibt gleich.

Getoastete Mandeln machen eine wunderbare, knusprige Garnierung für den Auflauf.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse weißer Reis (langkörnig, ungekocht)
• 1 Dose / 10 3/4 Unzen Champignoncremesuppe (kondensiert)
• 1 1/2 Tassen Wasser < 1 Umschlag trockener Zwiebelsuppen-Mix
• 4 Hähnchenbrust-Hälften (ohne Knochen, ohne Haut)
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: getoastete Mandeln

Wie man es zubereitet

Eine 2-Quart-Auflaufform einfetten. Den Ofen auf 375 F erwärmen.

1. Den ungekochten Reis in die Auflaufform geben. Kombinieren Sie die kondensierte Suppe, Wasser und Zwiebelsuppe Mischung; über den Reis gießen und umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
2. Das Huhn in die Reismasse geben und leicht mit Pfeffer bestreuen.
3. Mit der Folie fest bedecken und ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen oder bis der Reis weich ist und das Huhn gar ist.
4. Entfernen Sie die Folie und bedecken Sie die gerösteten Mandeln (Anweisungen unten), falls gewünscht. , wenn gewünscht.

Tipps und Variationen

Ersetzen Sie die kondensierte Pilzcremesuppe durch Selleriecreme oder Hühnersuppe.

• Fügen Sie sautierte geschnittene Pilze zur Reismischung hinzu.
• Geben Sie 1/4 Tasse geschnittene grüne Zwiebeln in die Reismischung.
• Die Mindestsicherheitstemperatur für gekochtes Huhn und anderes Geflügel beträgt 165 F. Wenn Sie sich nicht sicher sind, verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil einer Hühnerbrust eingesetzt wird.
• Mandeln zum Garnieren toasten, in einer trockenen Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn sie anfangen zu bräunen und toastig zu riechen, nehmen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller.
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