Türkischer Bulgur und Gemüse Pilaf Rezept

Suchen Sie eine neue und schmackhafte Beilage? Vielleicht ist es Ihr Ziel, Ihre Familie gesünder essen zu lassen. Wenn ja, ist es die perfekte Zeit, um dieses traditionelle türkische Rezept für Bulgur-Pilaw mit Gemüse zu probieren. Es ist eine einfache und leckere Art, alle Ernährungsvorteile von Bulgurweizen, Tomaten und Paprika zu genießen und gleichzeitig ein Rezept aus der Türkei zu genießen.

Wenn Sie noch nie Bulgurweizen probiert haben, machen Sie sich keine Sorgen - es ist vertrauter als Sie denken. Dieses Gericht ähnelt am ehesten spanischem Reis, aber mit einem herzhafteren, nussigeren Geschmack. Wie viele türkische Gerichte ist es mit sehr wirtschaftlichen Zutaten, die leicht zu finden sind, hergestellt. Sie haben vielleicht schon die meisten davon zur Hand. Sie können Bulgur in den meisten Supermärkten in den ethnischen Lebensmitteln, Latein oder Bio-Lebensmitteln finden. Sie können es auch online und in jedem Nahen Osten oder griechischen Lebensmittelgeschäft kaufen.

Bulgur Pilaw mit Gemüse ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch und Huhn oder einfach zu jeder Zeit, wenn Sie Reis essen.

Was Sie brauchen

• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• 2 Esslöffel Gemüse oder Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben und gut entwässert
• 1 große Tomate, gerieben, mit Saft
• 1 kleine grüne Paprika, gerieben
• 2 Tassen grober Bulgur
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Teelöffel Zucker
• 4 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser

Wie man es macht

1. Die Butter zusammen mit dem Öl in einer abgedeckten Pfanne oder einer flachen Pfanne schmelzen. Die abgezogene geriebene Zwiebel braten, bis sie zart, aber nicht braun ist, etwa 5 Minuten. Es ist wichtig, dass die Zwiebel abgetropft wird oder die Flüssigkeit die Mischung bitter schmecken lässt.
2. Die geriebenen Tomaten und den geriebenen Pfeffer hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse aufgeweicht ist und die Flüssigkeit reduziert ist.
3. Den Bulgur hinzufügen und gut rühren, um ihn mit einem Holzlöffel zu kombinieren.

1. Das Salz, den Pfeffer, die Tomatenpaste, den Zucker und die Brühe hinzufügen und rühren, bis alles zusammen ist. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie sie ab und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert.
2. Lassen Sie den Bulgur sanft köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, 15 bis 20 Minuten. Halten Sie die Pfanne bedeckt, entfernen Sie sie von der Hitze und legen Sie sie beiseite, um sich abzukühlen.
3. Der Bulgur wird weiter im Topf dampfen. Für noch gleichmäßigeres Dämpfen legen Sie ein paar Papiertücher oder ein Zeitungspapier unter den Deckel.
4. Rühren Sie den Pilaw vor dem Servieren vorsichtig um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Garnieren Sie jede Portion mit einem Stück frischen oder gegrillten Paprika und Tomaten und etwas frischer italienischer Petersilie.