Alles über Fava Beans - Führer zu den ausgedehnten Bohnen

Fava Bohnen, auch bekannt als Saubohnen, kommen in weichen grünen Schoten, die zarte, süße, frühlingshafte Bohnen ergeben, perfekt in Salaten und anderen Frühlingsgerichten. Erfahren Sie, wie Sie sie verwenden (und tolle Rezepte erhalten).

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  Fava Bean Season

  

  Fava Bohnen am Markt. Foto © Molly Watson

  Fava-Bohnen gelten als Frühlingsgemüse, werden aber in kühleren Klimazonen bis weit in den Sommer geerntet. Sie neigen dazu, auf der früheren Seite des geernteten Gemüses zu sein, und in gemäßigten und wärmeren Gebieten werden sie oft eingesetzt, um Stickstoff im Boden zu fixieren, bevor sie für andere zu pflanzende Produkte hochgezogen werden.
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  Fava Selection

  

  Fava Bohnen. Foto © Molly Watson

  Halten Sie nach festen Hülsen Ausschau, die sich an der Seite weich oder zumindest glatt anfühlen. (Vollere, reifere Schoten haben größere, stärkehaltige Bohnen, die schmackhaft und sogar für Eintöpfe oder Suppen vorzuziehen sind.) Wenn Sie zuhause sind, lagern Sie die bis zu einer Woche lose in Plastik verpackten Bohnen im Kühlschrank (je nachdem, wie frisch sie sind). wenn Sie sie kaufen).
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  Schälen von Fava Bohnen

  

  Foto © Molly Watson

  Schälen von Fava Bohnen ist ein kleines Stück einer Produktion - man muss sie aus ihren Schoten entfernen, blanchiere sie und entferne die Schale von jeder Bohne - aber lass dich nicht davon abhalten, sie zu genießen! Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schälen von Fava-Bohnen erfahren Sie, wie Sie Favas aus Muscheln (und Doppelschalen) zubereiten.

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  Geschmorte Fava Bohnen

  

  Geschmorte Fava Bohnen. Foto © Molly Watson

  Warten Sie, warten Sie! Sie brauchen nicht , um Fava-Bohnen zu schälen - Sie können sie langsam in etwas Flüssigkeit kochen, um die Hülsen zu zart machen und die ganze Sache essbar machen. Sehen Sie, wie man geschmorte Fava-Bohnen herstellt.

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  Fava Bean und Mais-Risotto

  

  Mais- und Bohnen-Risotto. Foto © Molly Watson

  Es gibt normalerweise nur ein kurzes Zeitfenster, um dieses Mais- und Bohnen-Risotto zuzubereiten - das Ende des Frühlings war der erste Blick auf den Sommer, wenn man mit etwas Glück sowohl Bohnen als auch Zuckermais hat. stehen zur Verfügung. Klicken Sie hier, um das Rezept für Fava Bean und Sweet Corn Risotto zu sehen.

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  Creme aus frischer Bohnensuppe

  

  Foto © Molly Watson

  Diese Suppe könnte nicht einfacher sein - Bohnen und Sahne, ziemlich viel. Es hat eine üppige Textur, die sowohl von den pürierten Saubohnen als auch von der Sahne und dem reichen Geschmack (dito) herrührt, die mit einem Hauch von gehackten Schnittlauch obenauf lebendig werden. Holen Sie sich das Rezept für Cream of Fresh Fava Bean Suppe.

  Glatter und satter Klang gut? Sie könnten auch das Fava Bohnenpüree mögen.

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  Farro Frühlingssalat

  

  Farro Frühlingssalat. Foto © Molly Watson

  Die Favas sind zweischalig und mit Farro - Vollkornkörnern - in einem leichten Zitronendressing und vielen anderen Frühlingsgemüsen wie Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln zusammen mit frischen Kräutern.Holen Sie sich das Rezept für diesen herzhaften und gesunden Farro Spring Salat.

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  Fava Bean Pecorino Salat

  

  Foto © Molly Watson

  Fava Bohnen und frischer Pecorino Käse ist eine klassische italienische Zubereitung und ist eine wunderbare Art, den frischen, frühlingshaften Geschmack von Fava Bohnen zu genießen. Stellen Sie sicher, dass Sie es selbst (vielleicht mit ein bisschen Brot) als ersten Gang servieren, damit die Ackerbohne (und all die Arbeit, die dazu diente, sie zu bombardieren) viel Aufmerksamkeit bekommt. Schauen Sie sich das Rezept für Fava Bean Pecorino Salat an.

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  Marinierte Fava Bohnen

  

  Foto © Molly Watson

  Dieses einfache Rezept macht das Beste aus der kleinen Menge an Bohnen, die Sie aus den Schoten entnehmen können. Fügen Sie diese Favas einem Salat oder einer Antipastoplatte hinzu. Sehen Sie, wie man marinierte Fava-Bohnen herstellt.

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  Frühlingsgemüse Couscous

  

  Foto © Molly Watson

  Fava-Bohnen, Erbsen, Springerbsen und Frühlingszwiebeln mit großem Perl-Couscous gekocht und mit Frühlingszwiebeln-Zitronen-Relish und Feta garniert Käse macht einen leichten Frühlingsgemüsecouscous. Servieren Sie als Beilage ein leichtes Hauptgericht oder lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es als Nudelsalat. Versuchen Sie Frühlingsgemüse Couscous.

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  Frühlingsgemüse-Risotto

  

  Frühlingsgemüse-Risotto. Foto © Molly Watson

  Egal, ob Sie nur eine kleine Ernte aus Ihrem Garten haben oder einfach nur nicht so viele Saubohnen schälen möchten, in diesem satten, cremigen Frühling glänzt eine kleine Anzahl von Ackerbohnen wirklich neben anderen Frühlingsgemüsen. Risotto. Siehe das Rezept für Frühlingsgemüse Risotto.