Blau Käse gefüllt Kalbskotelett Rezept
Entrecote Burger gefüllt mit Saint Agur Käse aus dem 800 Grad Grill – Gebirgsküche (September 2024)
Diese Kalbskoteletts sind mit einem köstlichen Blauschimmelkäse und Kräuterfüllung gefüllt. Wenn Sie kein Fan von Blauschimmelkäse sind, können Sie Feta oder einen Käse Ihrer Wahl verwenden.
Was Sie brauchen
- 4 Kalbskoteletts (ohne Knochen; ca. 1 cm dick)
- Für die Füllung:
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Apfel (Granny Smith fein gehackt)
- 1/2 Tasse Blauschimmelkäse (zerbröckelt)
- 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Basilikum (frisch und fein gehackt)
Wie man es macht
Füllung vorbereiten: Alle Füllungsinhaltsstoffe in einer mittelgroßen Schüssel kombinieren. Beiseite legen. Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Kalbfleisch und erstellen Sie eine kleine Tasche in jedem Hieb. Füllen Sie mit einer 1/4 Tasse Blauschimmelkäse-Mischung. Mit Zahnstochern sichern. Die Koteletts vorsichtig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Legen Sie die Koteletts auf den Grill und lassen Sie je nach Dicke auf jeder Seite 6-7 Minuten kochen.
Einmal auf den gewünschten Gargrad gekocht, vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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