Knochenlose Schweinekoteletts mit Äpfeln und Cranberries

Diese leichten Schweinekoteletts bekommen reichlich gehackten Apfel und getrocknete Cranberries, zusammen mit ein paar Gewürzen und braunem Zucker.

Servieren Sie die Koteletts mit Füllung oder gebackenen Kartoffeln, zusammen mit grünen Bohnen oder gedünstetem Brokkoli und einem Salat. Cranberry-Geschmack wäre auch lecker mit den Koteletts.

Was Sie brauchen

4 bis 6 entbeinte Schweinekoteletts, ca. 3/4-Zoll-Dicke
koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Mehl
2 Esslöffel Butter < 1 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten
2 Tassen grob gehackter Apfel
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Tasse Apfelwein oder Apfelsaft
3 Esslöffel brauner Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
Pimentgrund
1/3 Tasse getrocknete Cranberries

Wie man es macht

In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie für 4 bis 6 Minuten, oder bis sie leicht gebräunt sind. Die Zwiebeln auf einen Teller heben und beiseite stellen.

Olivenöl in die Pfanne geben.

Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Mehl bestreuen. Die Schweinekoteletts im heißen Olivenöl etwa 2 Minuten lang auf jeder Seite anbraten.

Inzwischen die gehackten Äpfel mit Zitronensaft, Apfelwein, braunem Zucker und Gewürzen vermengen.

Gießen Sie die Apfelmischung über die Schweinekoteletts und fügen Sie die Zwiebeln zurück in die Pfanne; zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten bei offenem Herd köcheln lassen, dann die Pfanne abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Cranberries unterrühren und eine oder zwei Minuten weiterkochen, nur bis zur Durchwärmung.

Leserkommentare und Vorschläge

"Dieses Gericht war sehr einfach zu machen mit einem tollen Ende. Meine ganze Familie liebte dieses Gericht und ich habe vor, das Rezept zu behalten und das Gericht in der Zukunft zu machen. Ich versuche zu entscheiden, ob Ich sollte dieses Rezept weitergeben oder es für mich behalten … "LB

" Das ist einfach und ausgezeichnet. Obwohl Cranberries gut funktionieren, kann man jede getrocknete Frucht verwenden. Pflaumen würden gut damit arbeiten. " KN

"Mir hat dieses Rezept sehr gut gefallen. Ich habe 2 Butterfliedkoteletts verwendet, die fast 1 Zoll dick waren. Die Koteletts waren unglaublich zart. Ich servierte die Koteletts mit gebackenen Süßkartoffeln und sautierten grünen Bohnen und einem Keks Keks war perfekt für die leckere Soße. " C. H.

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