Brive Stil Geschmortes Kaninchen Eintopf Rezept
Wirsing in Sahne nach Omas Rezept zubereiten (September 2024)
Dieses Brive-Stil-Kaninchen-Rezept stammt aus Brive-la-Gaillarde, einer Gemeinde in Süd-Zentral-Frankreich. Der Eintopf ist mit den in der Gegend angebauten Tomaten und Steinpilzen oder Steinpilzen gefüllt. Gepaart mit Bratkartoffeln, grünem Salat und Weißwein ist dieses wohlschmeckende Gericht ideal für ein einfaches, abgerundetes Abendessen.
Was Sie brauchen
- 1 Esslöffel Entenfett
- 8 Schalotten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- Bein und Sattel eines großen Kaninchens (nicht getrennt)
- 3 / 4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 4 Pflaumentomaten (blanchiert, enthäutet und längs halbiert)
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 10 Unzen Steinpilze, gereinigt (Steinpilze)
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Schalotten und den Knoblauch anbraten, bis sie weich werden und anfangen zu karamellisieren, etwa 5 bis 7 Minuten. Schalotten und Knoblauch in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen; in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite garen, um sie gründlich zu bräunen. Die Pfanne mit Weißwein und Tomaten ablöschen. (Stellen Sie sich etwas zurück; der Vorgang wird einen kurzen Dampfstoß auslösen.)
- Geben Sie die karamellisierten Schalotten und den Knoblauch zusammen mit Thymian und Steinpilzen in die Pfanne. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke die Pfanne und lasse den Kaninchen 40 Minuten köcheln, bis er durchgegart ist.
Wie man ein Kaninchen auf einer Autofahrt mitnimmt - Mit Kaninchen reisen
Manchmal muss man reisen mit deinem Hasen. Finde heraus, wie du deinen Hasen an eine Autofahrt gewöhnt und wie du ihn sicher machen kannst.
Veganer Crock Pot Seitan Eintopf Rezept - Vegetarischer Eintopf
Ein vegetarischer Eintopf aus dem Crockpot mit Seitan als ein Fleischersatz. Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch sorgen für einen besonderen Geschmack.
Füttern Ihr Haustier Kaninchen - Was zu füttern Kaninchen
Herauszufinden, was Kaninchen in diesem Pflegeblatt für Haustier Hasen füttern. Gemüse, Heu, Pellets und Früchte haben einen Platz in der täglichen Ernährung Ihres Kaninchens.