Brunswick Eintopf, Eintöpfe & Chili

Braunschweiger Eintopf mit Huhn. Foto: Diana Rattray

Brunswick-Eintopf ist ein traditioneller Favorit mit südlichen Wurzeln, und Sie werden es in einigen Regionen mit Barbecue serviert finden. Nach einer Geschichte wurde Brunswick Eintopf nach Brunswick County, Virginia benannt. Offenbar bat Dr. Creed Haskins von der Legislative von Virginia im Jahr 1828 um einen speziellen Eichhörncheneintopf von "Onkel Jimmy" Matthews, um Leute zu ernähren, die an einer politischen Kundgebung teilnahmen. Die Einwohner von Brunswick, Georgia, behaupten, ihre Version sei das Original.

Es ist genauso wahrscheinlich, dass der Eintopf - oder … zumindest eine sehr ähnliche Version - viel früher erstellt wurde. Mit den ursprünglichen Zutaten von Wild (normalerweise Eichhörnchen) und Mais und lange köcheln über einem offenen Feuer, ist es typisch für frühe indianische Gerichte.

Heute wird Brunswick-Eintopf am häufigsten mit Huhn oder einer Kombination mehrerer Fleischsorten zubereitet, zu denen Kaninchen, Rindfleisch und Schweinefleisch gehören. Zwiebeln, Mais und Tomaten sind normalerweise enthalten, und viele Rezepte verlangen Limabohnen, Erbsen und / oder Okra.

Ob Sie nun Hühnchen, Eichhörnchen, Kaninchen oder Schweinefleisch mögen, in dieser Liste finden Sie mehrere Rezepte.

• 01 von 04 Klassischer Braunschweiger Eintopf mit Schweinefleisch und Huhn

  

  Diana Rattray

  Dieser schmackhafte Brunswick-Eintopf ist eine Symphonie aus Aromen und Zutaten. Hähnchenschenkel und Schweinefleisch sind die Hauptproteine, während eine Vielzahl von Gemüsen und Gewürzen Geschmack und Farbe hinzufügen. Fügen Sie übrig gebliebenes gezogenes Schweinefleisch und ein zerrissenes Drehspießhuhn hinzu, wenn Sie pünktlich sind.
• 02 von 04 Brunswick Eintopf mit Kartoffeln, Mais und Limabohnen

  

  Diana Rattray

  Diese Version ist ein klassischer Braunschweiger Eintopf, der mit Hühnchen zubereitet wird. Wurst zum Gericht. Kartoffeln, Limabohnen, Mais und Tomatensoße tragen zu Farbe und Geschmack bei. Der Eintopf ist hervorragend mit frisch gebackenem Maisbrot. Oder serviere es mit knusprigem Brot.
• 03 von 04 Georgia Style Brunswick Eintopf

  

  Diana Rattray

  Barbecue-Sauce und scharfe Sauce verleihen dem Eintopf einen besonderen Geschmack. Dieser Brunswick-Eintopf wird mit Hühnchen, Kartoffeln und Sahne-Mais, zusammen mit der Barbecue-Sauce und Ketchup gemacht. Dieses Rezept verlangt keine Limabohnen, aber Sie können sie gerne mit dem Gemüse hinzufügen.

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  Weitere südliche Eintöpfe

  

  Frogmore Eintopf. Diana Rattray

  Ein weiterer schmackhafter Southern Stew ist der abgebildete Frogmore-Eintopf, der auch als Beaufort-Eintopf bekannt ist. In vielen Gegenden des Südens finden Sie ähnliche Meeresfrüchtebeilagen.

  In Louisiana finden Sie leckere Cumba- und kreolische Gumbos und Meeresfrüchtegerichte, wie diese Shrimps etouffee und Shrimp Creole. Die meisten dieser Gerichte werden mit Reis serviert.

  Kentuckys berühmter Burgoo ist ein Eintopf ähnlich dem Braunschweiger Eintopf. Es ist mit einer Vielzahl von Fleisch und Gemüse gemacht, und ist … öfter beim Grillen gefunden.

  Landkapitän Hühnereintopf ist ein ziemlich ungewöhnlicher südlicher Eintopf. Mit seinen Zutaten im Curry-Stil könnten Sie überrascht sein, dass es aus Georgia stammt. Es wurde angeblich von einem britischen Armeeoffizier geschaffen, der das Rezept aus Indien mitbrachte.