Butterscotch Pie mit Schlagsahne Rezept

Diese fabelhafte Buttertoffee-Torte wird mit hausgemachter brauner Zucker-Ei-Füllung und Schlagobers gemacht. Die abgebildete Torte wurde mit einer einfachen Graham-Cracker-Kruste hergestellt, aber Sie könnten auch eine gebackene Gebäckkruste oder Kekskrümelkruste verwenden.

Was Sie brauchen

• 1 Graham Cracker Tortenmuschel, hausgemacht oder gekauft
• Für die Füllung:
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter (2 Unzen)
• 3/4 Tasse hellbrauner Zucker (fest gepackt, etwa 7 Unzen)
• 1 1/2 Tassen Milch
• 1 Tasse schwere Sahne
• 5 Esslöffel Maisstärke (1 1/2 Unzen)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 4 große Eigelb
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• Für das Topping:
• 1 1/3 Tassen Schlagsahne (kalt)
• 2 bis 3 Esslöffel Puderzucker

Wie man es macht

1. Die Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Den braunen Zucker messen / wiegen und beiseite stellen.
2. Geben Sie die Milch und 1 Tasse Sahne in eine Schüssel; beiseite legen.
3. Maisstärke und Salz in eine tiefe Schüssel geben; beiseite legen.
4. Gib das Eigelb in eine tiefe Schüssel; beiseite legen.
5. Halten Sie die Kruste bereit und ein feines Maschensieb bereit, um den gekochten Pudding zu belasten.
6. Stellen Sie den Topf mit der Butter auf mittlerer Hitze. Die Butter schmelzen und dann den braunen Zucker hinzufügen. Kochen Sie, wischen Sie ständig, bis der braune Zucker geschmolzen ist und zu kochen beginnt. Kochen, ständig wischen, 1 Minute.

1. Die Milch-Sahne-Mischung in die braune Zuckermischung geben und unter ständigem Rühren wieder köcheln lassen.
2. Entfernen Sie die heiße Mischung von der Hitze und Gießen Sie etwa 1/3 Tasse in die Maisstärke und Salz-Mischung, Whiske die ganze Zeit, um die heiße Mischung in die Maisstärke zu mischen. Wenn die Mischung glatt ist, gieße sie zurück in den Topf und kehre zur Hitze zurück. Zum Kochen bringen, ständig wischen.
3. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und gießen Sie etwa 1/3 Tasse der heißen Mischung in das Eigelb, wischen Sie ständig, bis glatt und gut vermischt.
4. Den Kochtopf in die Hitze geben und unter ständigem Rühren wieder zum Kochen bringen. Kochen, rühren, etwa 1/2 Minute.
5. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren.
6. Die heiße Mischung durch ein Sieb geben und die Pastete füllen. Bedecken Sie sofort die Oberfläche des Puddings mit Plastikfolie, so dass es keine Luft hat, um eine Haut zu bilden.
7. 2 bis 3 Stunden oder bis zur vollständigen Kühlung kühl stellen.
8. Wenn der Kuchen gründlich gekühlt ist, bereiten Sie den Schlagsahnebecher zu.
9. Gießen Sie 1 1/3 Tassen kalte Schlagsahne in eine tiefe Schüssel. Schlagen bis verdickt, dann fügen Sie 2 Esslöffel Puderzucker hinzu; schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
10. Die Schlagsahne über den Kuchen streichen oder pipelisieren und bis zum Krustenrand abdecken.
11. Der Kuchen wird am besten am Tag der Herstellung gegessen und mit Schlagsahne überzogen, aber er kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit warmer hausgemachter oder gekaufter Karamellsoße oder Buttertoffeesoße servieren.

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