Paarung Käse und Honig - Der perfekte Kontrast

Käse und Honig. Foto von Jennifer Meier

Ein Nieselregen von süßem Honig ist der perfekte Kontrast zur Salzigkeit von Käse. Honig soll den Geschmack von Käse erhöhen, nicht ersticken, also sparsam verwenden.

Serving Honig und Käse

Die einfachste Weise, Honig mit Käse zu dienen, ist, den Honig über einen Keil von Käse Minuten zu tröpfeln, bevor Ihre Gäste ankommen. Sie können auch ein Glas Honig auf der Seite einer Käseplatte servieren.

Viele Käseläden verkaufen auch Wabenstücke.

Das Waben-Ganze bleibt optisch auf einer Käseplatte und die Gäste können Wabenstücke schneiden, um sie mit dem Käse zu essen.

Es hilft, Baguettes und / oder Cracker zu servieren, damit Käse und Honig darauf verteilt oder gestapelt werden können.

Welche Art von Käse ist gut mit Honig?

Honig passt gut zu fast allen Käsesorten, ist aber besonders gut mit einem milden und cremigen Käse, einem würzigen Blau, einem gereiften Käse wie Parmigiano-Reggiano oder einem spritzigen Ziegenkäse.

Käsearten, die gut mit Honig sind:

• Ricotta mit Honig beträufelt kann zum Frühstück oder sogar als Nachtisch serviert werden. Diese Paarung ist fantastisch mit Früchten wie Feigen, Aprikosen oder Beeren. Sie können auch ein salziges Element hinzufügen, indem Sie Prosciutto auf der Seite servieren.
• Brie und dreifache Cremes sind lieblich mit einem Schuss Honig und einer Garnierung von Nüssen.
• Blauschimmelkäse ist himmlisch mit Honig. Wenn Sie sich normalerweise vor starkem Blues scheuen, ist es an der Zeit, abenteuerlustiger zu sein. Der süße Honig mildert den starken Geschmack.
• Parmigiano-Reggiano und andere gereifte Käsesorten, wie z. B. scharfer Cheddar, sind köstlich mit einem Schuss Honig.
• Frischer Ziegenkäse und andere würzige, säuerliche Käsesorten (wie Feta) werden mit etwas Nieselregen getränkt.

Welche Art von Honig sollte ich kaufen?

Der größte Teil des Honigs, der in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, ist eine Mischung aus Honigen, die aus verschiedenen Blumenquellen stammen.

Es wird typischerweise auch pasteurisiert, um eine Kristallisation zu verhindern. Diese Art von Honig hat einen milden und angenehmen Geschmack und ist gut für eine Käseplatte, obwohl sie keinen unvergesslichen, komplexen Geschmack hat.

Wenn Sie Honig mit komplexeren Geschmackskomponenten probieren möchten, kaufen Sie in einem Feinkostladen oder auf einem Bauernmarkt. Suchen Sie nach Honig, der nach Blumen wie Orangenblüte, Lavendel und Klee benannt ist. Dies zeigt die Art der Blume an, aus der die Biene Nektar gesammelt hat. Die subtilen Geschmacksnuancen in diesen Honigen sind wunderbar mit Käse. Sie können auch aromatisierten Honig kaufen, der mit Aromen wie Lavendel, Orange, Himbeere oder Trüffel durchtränkt ist.

Honig kommt in verschiedenen Formen. Flüssiger Honig ist am häufigsten. Honig wird auch mit Stücken der Honigwabe im Glas verkauft. Sie können sogar ein ganzes Stück Waben mit Honig darin kaufen.Viele Gourmet-Käseläden verkaufen jetzt Waben, da es eine einzigartige Möglichkeit ist, Honig auf einer Käseplatte zu präsentieren.