Chocoflan: Schokoladen Flan Cake

Dieses übliche Rezept macht Spaß, wenn Schokolade gemacht wird, da es sich um eine Art Backen "Magie" handelt. Sie fügen sowohl Kuchenteig als auch Flanenzutaten zu einer Bund- oder Rohrpfanne hinzu, alles vermischt, und sie sortieren sich magisch im Ofen in einen reichen Schokoladenkuchen, der mit einem cremigen Karamellflan gekrönt wird. Kuchen und Flan in jedem Bissen, beträufelt mit Dulce de Leche Karamellsauce!

Es gibt ein paar Tricks, um den Erfolg zu sichern. Das Wichtigste ist, dass der Kuchen vollständig gekocht (oder sogar gekühlt) wird, bevor er aus der Pfanne gewendet wird, egal wie verlockend es auch sein mag, sobald es aus dem Ofen kommt. Der Flan muss sich abkühlen, um vollständig einzustellen, oder er bricht und bricht, wenn die Pfanne umgedreht wird. Traditionell wird dieser Kuchen, wie Flan, kalt serviert, aber er ist auch sehr gut, wenn er warm ist oder bei Raumtemperatur. Sie können eine Scheibe vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen, aber stellen Sie sicher, dass sie kühl ist, wenn Sie versuchen, sie aus der Pfanne zu drehen.

Für dieses Rezept benötigen Sie eine 12-tlg Bundt-, Tuben- oder Engelsnahrungsmittelkuchenpfanne und eine Bratpfanne, die groß genug ist, damit die Backform hineinpasst (für das Wasserbad).

Und es versteht sich von selbst, dass es eine gute Idee ist, Ihre Backform gut zu fetten, und noch besser, eine beschichtete Pfanne zu verwenden, wenn Sie eine haben.

Was Sie brauchen

• Für den Kuchen:
• 1 Teufel Essen Schokoladenkuchenmischung
• 1/4 Tasse Kakaopulver
• 1 Tasse Milch
• 1/3 Tasse Sauerrahm > 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 3 Eier
• 2 Teelöffel Vanille
• Prise Salz (nach Geschmack)
• Für die Flan:
• 12 Unzen kann gesüßte Kondensmilch
• 14 Unzen Dose Kondensmilch
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Vanille
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Dulce de Leche
• 3/4 Tasse Karamellsauce (zB für Eiscreme) > Optional: Schokostreusel zur Dekoration
• So wird's gemacht

Den Ofen auf 350 Grad (F) vorheizen.

Eine 12-tlg Bundt-, Tube- oder Angel-Food-Cake-Pfanne mit Butter oder Gemüsefett schmieren.

1. Die Backmischung in die Schüssel eines Standmischers geben. Fügen Sie Kakaopulver, Milch, Sauerrahm, 3 Eier, Pflanzenöl, Vanille und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie gut.
2. Geben Sie die Kondensmilch, die Kondensmilch, 3 Eier, Vanille und Salz in einen Mixer und geben Sie alles in den Mixer, bis alles gut vermischt ist.
3. Wärmen Sie den Dulce de Leche vorsichtig in der Mikrowelle auf, um ihn weich zu machen, und mischen Sie ihn dann mit der Karamellsauce. Die Hälfte der Karamell- / Dulce de Leche-Mischung in den Boden der Backform geben. Reservieren Sie die verbleibende Hälfte.
5. Den Schokoladenkuchenteig in die Pfanne geben. Gießen Sie die Kondensmilch / Ei-Mischung in die Pfanne (Sie müssen nicht die 2 Teige mischen). Die Pfanne mit einem geölten Stück Aluminiumfolie abdecken.

Stellen Sie die Backform in den Bräter. Stellen Sie die Pfännchen in den Ofen und füllen Sie die Pfanne vorsichtig mit 1-2 cm heißem Wasser.

1. Backen Sie Kuchen für 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis der Kuchen zurück zur Berührung kommt. Vorsichtig Pfannen aus dem Ofen nehmen (vermeiden Sie das Schwappen / Verschütten des heißen Wassers).
2. Den Kuchen in der Pfanne vollständig abkühlen lassen oder den Kuchen in der Pfanne kühlen.
3. Entfernen Sie die Folie von der Pfanne und klopfen Sie vorsichtig auf die Pfanne auf der Theke. Lösen Sie vorsichtig die Kanten des Kuchens von den Seiten der Pfanne. Drehen Sie eine große Platte über die Pfanne und drehen Sie die Pfanne so, dass der Kuchen aus der Pfanne auf die Platte rutschen kann.
4. Die restliche Karamelsauce / Dulce de Leche Mischung erhitzen und über den Kuchen träufeln. Dekorieren Sie den Kuchen auf Wunsch mit Schokoladenstreuseln.