Klassisches Corned Beef und Cabbage Dinner

Dies ist ein klassisches Corned-Beef-Dinner mit Kohlrabi, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Kohl.

Das Corned Beef mit einer Senfsauce oder Meerrettichsauce servieren.

Was Sie brauchen

• 1 Corned Beef Brisket, etwa 4 Pfund
• 1 kleines Lorbeerblatt
• 6 Pfefferkörner
• 2 bis 3 Rutabagas, in Stücke geschnitten
• 1 Pfund Karotten, oder ca. 8 bis 10, beschnitten, gekratzt und ganz belassen
• 12 kleine ganze Zwiebeln, geschält
• 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält
• 1 mittelgroßer Kohlkopf, in Keile

Wie man es zubereitet

Fleisch in einen tiefen Topf oder Kessel geben; mit Wasser bedecken. Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben. Zum Kochen bringen; Schaum abschöpfen. Hitze reduzieren, abdecken und 3 Stunden köcheln lassen.

Gemüse hinzufügen; etwa 45 Minuten länger köcheln lassen oder bis Gemüse und Fleisch weich sind. Servieren Corned Beef mit Gemüse umgeben.

Für 8 bis 10

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