Leicht Corned Beef and Cabbage Rezept

Trotz seiner mysteriösen Herkunft ist Corned Beef und Kohl als traditionelles St. Patrick's Day-Gericht bekannt, zumindest auf der amerikanischen Seite des Atlantiks. Es gibt einige Streitigkeiten darüber, ob das Essen die irischen Wurzeln hat, die viele annehmen. Gemäß dem Smithsonian aßen mehr Iren Speck als traditionelles Essen als Rindfleisch, teilweise, weil Kühe als Symbole des Reichtums im gälischen Irland betrachtet wurden und gewöhnlich für ihr Fleisch nicht getötet wurden.

Aber wie immer das auch sein mag, dieses Rezept für Corned Beef und Kohl ist so einfach, dass es keinen Grund gibt, es nicht das ganze Jahr über zu genießen. Ein Corned Beef und Kohl Abendessen ist ideal für die Fütterung einer großen Gruppe und benötigt nur einen Topf. Und der Bonus des Kochens von Corned Beef und Kohl ist der Rest: kaltes Corned Beef auf dunklem Brot mit Senf macht ein herzhaftes Sandwich.

Was Sie benötigen

3 1/2 bis 5 Pfund Corned Beef Brisket
Gewürzpaket aus der Packung Corned Beef
1/2 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Lorbeerblatt
2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Bedarf
2 Pfund rote Kartoffeln, halbiert
4 Karotten, geschält, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, große Würfel
3 Stiele Sellerie, große Würfel
1 Grünkohl, entkernt, in 8 Keilen geschnitten

Wie man es macht

Hinweis: Kommerzielle Marken von Corned Beef kommen voll gewürzt. Dies kann die benötigte Salzmenge beeinflussen. Überprüfen Sie daher die Salzigkeit der Kochflüssigkeit, bevor Sie das Salz in Schritt 2 hinzufügen.

Legen Sie das Corned Beef, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Gewürze zusammen mit drei Quart in einen großen Topf. von kaltem Wasser. Bedecken und bei starker Hitze aufkochen. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 2 1/2 Stunden.
Fügen Sie das restliche Salz hinzu (siehe Anmerkung oben), Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie. Simmer für 30 Minuten bedeckt. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie für weitere 30 Minuten oder bis die Kartoffeln und das Gemüse zart sind. Schneiden Sie das Corned Beef gegen das Getreide und servieren Sie es in einer Schüssel mit Kohl, Gemüse und etwas Kochflüssigkeit. Mit dunklem Brot und Senf an der Seite servieren.

Variationen dieses Rezepts beschränken sich auf das, was der Koch wirklich bevorzugt. Eine kleine geschälte und gewürfelte Steckrübe oder ein paar Rüben können zusammen mit dem Gemüse für einen erdigeren Geschmack hinzugefügt werden. Einige in Scheiben geschnittene Pastinaken können die Kartoffeln ersetzen oder zusammen mit ihnen für ein bisschen Abwechslung enthalten sein.

Für einen etwas anderen Geschmack verwenden Sie statt normaler gelber Zwiebeln süße Zwiebeln und fügen sie mit den Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzu. Alternativ versuchen Sie, ein paar kleine geschälte kochende Zwiebeln hinzuzufügen.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen.Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!