Parmesan-Käse-Waffeln Rezept mit Variationen

Diese schnellen und leichten Parmesan-Kekse können als Snack mit niedrigem Kohlenhydratgehalt genossen oder in kleine "Körbe" oder Schüsseln für Gemüse, Geflügelsalat oder andere Zutaten geformt werden. Oder machen Sie kleine flache Waffeln und halb begraben sie in einem Reispilaf oder Risotto.

Es sind köstliche, käsige, knusprige kleine Leckereien, und sie können entweder im Ofen gebacken oder schnell in der Mikrowelle zubereitet werden. Verwenden Sie eine Silikonmatte oder Pergamentpapier, damit sie sich nach dem Abkühlen leicht ablösen lassen. Wenn Sie sie dick machen und kochen, bis sie leicht gebräunt sind, werden sie knusprig. Dickere Waffeln, die etwas kürzer gekocht werden, sind zäh.

Sie sind den teuren Low-Carb-All-Keks-Crackern sehr ähnlich, und sie sind ein Kinderspiel!

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Was Sie brauchen

• frisch, gute Qualität geriebener oder geriebener Parmesan

Wie man es macht

Backofen gebacken

1. Backofen auf 350 F (180 C / Gas 4) erhitzen.
2. Legen Sie ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier aus. Formen Sie kleine, runde Hügel aus Parmesan in der gewünschten Größe. Diese können für einfache runde Formen, größere Formen, die als kleine Servierschüsseln verwendet werden können, Zigarrenformen oder andere Formideen sein.
3. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 12 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Ränder gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und sofort auf eine flache Oberfläche stellen, um die Waffeln zu kühlen, oder sie über ein Nudelholz oder Förmchen legen, während sie noch warm sind, um "Körbe" herzustellen.

Mikrowellenofen-Methode

1. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf eine Papptafel oder einen mikrowellengeeigneten Teller. Eine kleine Menge geriebenen oder geriebenen Parmesan in einem Kreis auf dem Pergamentpapier verteilen. Oder mach einen großen Kreis, wenn du eine Schüssel oder einen Korb machst.
2. Mikrowelle bei voller Leistung für etwa 25 bis 35 Sekunden. Die Wafer sollten leicht gebräunt sein.
3. Lassen Sie sie für Snack-Waffeln oder Cracker abkühlen, oder legen Sie sie in noch warmen Körben über "Ramekins", um "Körbe" herzustellen.
4. Lagern Sie sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Trennen Sie die Schichten mit Wachspapier.

Variationen und Tipps

• Herb Parmesan Crackers - Fügen Sie etwa 1 Teelöffel Schnittlauch oder gehackten Basilikum oder Thymian zu jeder 1/4 Tasse Käse hinzu.
• Knoblauch-Parmesan-Cracker - Fügen Sie 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver zu jeder 1/4 Tasse Käse hinzu.
• Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Mit frisch gemahlenem (grobem) schwarzem Pfeffer nach Geschmack schmeissen.
• Parmesan hat 431 Kalorien pro 100 Gramm (3 1/2 Unzen). 1/4 Tasse zerkleinerter Parmesan wiegt etwa 22 Gramm und 1/4 Tasse gerieben etwa 30 Gramm.
• Hunde lieben Käse! Wenn Ihr Hund Käse gut verträgt, machen Sie ein paar Käsespezialitäten nur für Fido.

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