Milchfreie vegane Tzatziki Sauce Rezept

Tzatziki ist eine mediterrane oder griechische Soße oder Dip, die traditionell mit Joghurt und Gurken hergestellt wird. Es wird in griechischen Gerichten wie Gyros oder griechischen Salaten als Dressing im Gegensatz zu anderen Gewürzen verwendet. Es wird auch mit Fleisch oder mit Pita-Brot serviert, das ein Rind-, Lamm-, Fisch- oder Hühnersandwich begleitet. Diese milchfreie Version verwendet Sojajoghurt und streicht sie durch ein Mulltuch, um sie zu verdicken. Versuchen Sie dieses Rezept mit veganen Freunden oder für eine Party, um traditionellen Gerichten etwas Neues hinzuzufügen. Tzatziki kann beim Frühstück, Mittagessen und Abendessen gegessen werden.

Tzaikiki-Sauce lagern

Durch die Zugabe von Gurken in die Sauce hat Tzaikiki-Sauce eine sehr begrenzte Haltbarkeit. Bereits zwei Tage nach der Herstellung können die eingearbeiteten Gurken damit beginnen, Feuchtigkeit abzulassen. Daher können Sie sie bis zu 3 Monate einfrieren, verlieren aber nach dem ersten Einfrieren die Konsistenz der Soße. Achten Sie beim Einfrieren darauf, diese in geeigneten Portionen in separaten Gefrierbeuteln zu trennen. Beim Auftauen sollten Sie bei Raumtemperatur langsam von gefroren, in den Kühlschrank, zum Theken auftauen.

Serving Tzaikiki Sauce

Einige schlagen vor, die Soße mindestens einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, um sicherzustellen, dass die Aromen miteinander verschmelzen. Einige Möglichkeiten, eine traditionelle Tzaikiki-Sauce aufzupeppen, besteht darin, grob gehackte frische Minze zum Endprodukt oder Petersilie und anderes Grün als Garnitur hinzuzufügen. Je nachdem, wie Sie es haben werden, ich. e. mit Gemüse, als Brotaufstrich oder als Dip mit Fleisch, ändern Sie die Menge an Knoblauch, Zitronensaft und Minze, die Sie verwenden könnten, damit die Aromen der Lebensmittel sich gegenseitig auszugleichen.

Macht ungefähr 1 1/2 Tassen

Was Sie brauchen

• 2 ½ Tassen einfacher Sojajoghurt (wie Seide oder Wildwood)
• 1 ½ Tasse Gurke (geschält und gehackt)
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
• 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)

Wie man es macht > 1. Legen Sie 2 Lagen Seihtuch über ein feines Sieb oder Sieb, das über eine Schüssel gelegt wird, so dass es nicht die Basis berührt, sondern so, dass der gesamte Boden des Siebes über der Schüssel liegt. (Wenn ein Teil des Siebs über den Rand der Schüssel hängt, haben Sie ein Durcheinander!) Gießen Sie den Sojajoghurt über das Seihtuch und legen Sie den Sieb und die Schüssel für 1 Stunde in den Kühlschrank.

2. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel alle übrigen Zutaten.

Den belasteten Sojajoghurt mischen. Kalt servieren und bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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