Gebraten Koschere Hamburger (oder Veggie Burger) Rezept
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Giora Shimoni berichtet, dass er "törichterweise ktzizot" - die gebratenen Truthahnbratlinge, die er in Israel aufgewachsen ist - "Hamburger waren. Und dann ging ich nach Amerika und traf die reale Sache. " Es muss Liebe auf den ersten Bissen gewesen sein, denn er scherzt: "Als die Eltern meiner amerikanischen Freundin diese Hamburger servierten, kam mir der Gedanke des Vorschlags zuerst in den Sinn." Kein Wunder, dass das Rezept jetzt ein Liebling der Familie ist.
Miris Rezept-Testanmerkungen und Spitzen
- Shimonis Rezept benutzt Rinderhackfleisch, aber es funktioniert auch gut mit einem vegetarischen Rinderhackersatz (manchmal auch "rindfleischloser Boden" oder "vegetarischer Grund" genannt). .. Beachten Sie, dass viele vegetarische Fleischersatz Zwiebeln und andere Gewürze enthalten, so dass Sie möglicherweise nicht das Zwiebelpulver hinzufügen müssen. Und es gibt oft viel Natrium in Gemüse "Fleisch", also möchten Sie vielleicht das Salz reduzieren oder überspringen.
- Shimoni verwendet in seinem Rezept Zwiebelpulver, aber Sie können stattdessen frische, fein gehackte Zwiebeln verwenden - versuchen Sie etwa eine halbe Zwiebel, um zu beginnen.
- Benötigen Sie keine 10 Burger? Das Rezept wird leicht halbiert, wenn Sie keine Menschenmenge füttern.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Servieren Sie auf Burgerbrötchen mit Ihren Lieblingsbeilagen (denken Sie an Ketchup, Senf, Salat, Tomate, Zwiebel und Avocado). Angebot Ofen gebackene Süßkartoffel Pommes Frites oder Dijon Kartoffelsalat und dieser knusprige, farbenfrohe Rainbow Slaw an der Seite.
Aktualisiert von Miri Rotkovitz
Was Sie brauchen
- 2 Pfund Rinderhack, OR 2 (10-Unzen) Packungen Vegetarischer Rinderhackersatz
- 2 große Eier, geschlagen
- 1/4 Tasse einfache Brotkrumen
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver ODER 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Meer oder koscher Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer <
1. Wenn Sie Hackfleisch verwenden, heizen Sie den Broiler zu hoch und richten Sie eine Grillpfanne mit Folie aus. Wenn Sie einen vegetarischen Rinderhackersatz verwenden, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor und richten Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus.
2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch oder den vegetarischen Rindfleischersatz, Eier, Semmelbrösel, Ketchup, Senf, Zwiebelpulver (oder gehackte Zwiebel), Salz und Pfeffer. Gut mischen.
3. Mit sauberen Händen, formen Sie die Mischung in 10 Pasteten, die jeweils in die vorbereitete Broiler Pfanne oder Backblech übertragen, während Sie arbeiten.
4. Braten oder backen Sie im vorgeheizten Ofen für etwa 8 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgekocht sind. Servieren Sie sofort auf Burger Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen.
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