Einfach gebratene Garnele Rezept mit Maismehlteig

Diese einfache gebratene Garnele ist eine köstliche Mahlzeit oder Vorspeise. Die Garnelen lassen sich leicht mit einem Eierteig und einer Mischung aus Mehl und Maismehl oder Paniermehl zubereiten. Dies ist eine der vielen Möglichkeiten, um Garnelen zu kochen.

Probieren Sie dieses schmackhafte gebratene Garnelenrezept. Die Garnelen machen eine fabelhafte Vorspeise oder servieren sie als Teil einer Mahlzeit mit Pommes, Krautsalat und Remoulade.

Was Sie benötigen

• 1 1/2 Pfund mittlere bis große Garnelen
• 2 Tassen Milch
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Maismehl (oder feines, trockenes Brot Krümel)
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• Dash Salt
• Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

How to Make It

1. Die Garnelen schälen, die Schwänze aufsetzen und in ein Sieb geben. Mit einem kleinen, scharfen Messer, machen Sie einen flachen Schnitt die Rückseite einer Garnele; Ziehen Sie die dunkle Vene heraus oder kratzen Sie sie mit der Messerspitze heraus. Spülen Sie die Garnelen unter kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Geben Sie etwa 3 Zoll Pflanzenöl in einen tiefen, schweren Topf oder in eine Friteuse. Erhitzen Sie das Öl auf 360 F.
3. Um die gebratenen Garnelen warm zu halten, während Sie weitere Chargen braten, erhitzen Sie den Ofen auf 200 F.

1. Stellen Sie ein Rack in eine Backform. Beiseite legen.
2. Halten Sie Papierhandtücher bereit, um die Garnelen zu entleeren.
3. In einer mittelgroßen Schüssel die Milch mit dem Ei verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Garnelen in die Milch-Ei-Mischung geben und 3 bis 4 Minuten ruhen lassen.
4. Kombinieren Sie Mehl, Maismehl und Backpulver in einer anderen Schüssel. gut mischen. 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren.
5. Tauchen Sie die Garnelen in die Mischung aus Mehl und Maismehl, um sie gründlich zu beschichten. Überschuß abschütteln.
6. Kochen Sie die Garnelen in kleinen Mengen im heißen Öl, bis sie etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun sind.
7. Lassen Sie die Papierhandtücher ablaufen und gehen Sie dann in das Rack auf dem Backblech. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, um sie warm zu halten, während Sie die restlichen Garnelen braten.
8. Die Bratlinge mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Tipps und Variationen

• Ersetzen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Milch mit scharfer Sauce, wie Frank's oder Texas Pete's.
• Wie man gefrorene Garnelen auftaut - Die Garnelen in eine große Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen oder sie etwa 10 bis 15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Halten Sie einen kleinen Strom von kaltem Wasser in die Schüssel, so dass das Wasser in der Schüssel kalt bleibt, aber nicht eiskalt.
• Ersetzen Sie alles oder einen Teil des Maismehls durch feine, trockene Semmelbrösel oder Panko-Krümel.
• Die Mehlmischung mit 1 Teelöffel Creole oder Cajun Seasoning, einer gewürzten Salzmischung oder Old Bay würzen. Vergessen Sie das Salz, es sei denn, das Gewürz ist salzfrei.