Einfache Auberginen-Lasagne Rezept mit Ricotta-Käse Rezept

Auberginen, drei Sorten Käse und eine einfach zubereitete Soße werden in diesem fabelhaften vegetarischen Gericht mit Lasagne-Nudeln belegt.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Pfund Auberginen, dünn geschnitten
• Gemüse-Spray
• 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 16 Unzen Pilze in Scheiben geschnitten
• 9 Lasagnennudeln
• 1 Glas (16 Unzen) Spaghetti-Sauce mit Gemüse
• 8 Unzen Ricotta, Teil-Skim
• 4 Unzen zerkleinerter Mozzarellakäse
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse >

Wie man es macht

In einer großen Antihaft-Pfanne, die mit Pflanzenspray besprüht wird, schnell Auberginenscheiben braun; beiseite legen.

1. In der gleichen Pfanne in heißem Olivenöl, Zwiebel für ca. 3 bis 4 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, oder bis zart.
2. Pilze hinzufügen; kochen, unter häufigem Rühren, etwa 5 Minuten oder bis Pilze zart sind.
3. Lasagnennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungshinweis garen.
4. In eine 11x7-inch Auflaufform, etwa ein Viertel der Soße löffeln. Ordnen Sie drei abwechselnde Schichten Lasagne-Nudeln, Ricotta, Pilzmischung, Mozzarellakäse, Auberginenscheiben, Soße und Parmesankäse an.

Die Auberginen-Lasagne 30 bis 40 Minuten bei 350 ° C backen.

1. Siehe auch

Perfekte Spinat Lasagne