Mango Hühnchen Stir-Fry Rezept - Thai Food

Diese neue, einfachere Version von Mango Chicken macht Spaß und ist absolut köstlich. Wenn Sie Gäste haben, sollten Sie sie servieren. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist, reife Mangos zu finden - du brauchst mindestens 2, vorzugsweise 3. Was es einfacher macht als das übliche Mangohuhn, ist das Fehlen von Panade / Frittieren, was - dank der köstlichen Rezeptur - Ich habe festgestellt, dass es unnötig ist. Stattdessen wird das Hühnchen zusammen mit Zwiebeln, Galgant oder Ingwer, dazu ein wenig roter Pfeffer und natürlich eine schöne Mangosauce, die in Ihrem Mixer oder Küchengerät leicht aufgepeitscht wird, angebraten. Als Bonus ist es auch ein fettarmes, kalorienarmes Gericht, von dem Sie nie glauben würden, dass es von den unglaublichen Aromen abhängt, die Ihren Gaumen begeistern und begeistern werden. Genießen!

Was Sie brauchen werden

3 Hähnchenbrust ohne Knochen (oder 4-5 Schenkel, in Streifen geschnitten oder mundgerechte Stücke)
1 1/2 EL. Sojasauce
1 reife Mango (plus 2 weitere für Sauce unten)
1 Daumengroßteil Galgant (oder Ingwer, gerieben)
4 grüne Zwiebeln
1 kleiner roter Pfeffer (gewürfelt)
1-2 EL. Sherry (oder Mirin)
2 EL. Pflanzenöl
Optional: 1/4 Tasse Mandelsplitter (die Schale wird schön abgeschliffen)
Für die Mangosauce:
Fleisch von 2 reifen Mangos
2 Knoblauchzehen
1/2 bis 3 / 4 Teelöffel. Chili-Flocken (getrocknete zerdrückte Chili aus dem Gewürzgang)
1-2 tsp. frischer Koriander (gehackt)
1 EL. Limettensaft
1 EL. Reisessig oder Weißweinessig
3 EL. Fischsauce
1/2 bis 1 EL. weißer Zucker (nach Geschmack, je nach Süße der Mangos)
1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise gemahlene Nelken

Wie man es macht

Legen Sie alle Zutaten der Mangosauce in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und blitzen Sie, um eine glatte Mangosauce zu erhalten. Es sollte süß, sauer und würzig schmecken. Wenn zu sauer, füge ein bisschen mehr Zucker hinzu. Wenn zu süß oder zu salzig, fügen Sie einen weiteren Limettensaft hinzu. Beachten Sie, dass diese Aromen (einschließlich der Salzigkeit) viel milder schmecken, wenn sie auf die anderen Zutaten verteilt werden. Beiseite legen.
Stellen Sie vorbereitete Hühnchen in eine Schüssel und werfen Sie mit Sojasauce. Zur Seite marinieren. Für die Mango das Fleisch von 1/2 bis 1 Mango ausschaufeln und in mundgerechte Würfel schneiden. Beiseite legen. Für die grünen Zwiebeln in Scheiben schneiden, aber das Weiß getrennt vom Grün halten.

Erwärmen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Öl hinzu und wirbeln Sie herum, dann fügen Sie die Galgant / Ingwer und weißen Teile der grünen Zwiebel hinzu. 1 Minute braten, um den Duft freizusetzen, dann das marinierte Hühnchen zugeben. 2-3 Minuten braten oder bis das Huhn auf allen Seiten undurchsichtig wird. Wenn Wok / Pfanne trocken wird, fügen Sie Sherry / Mirin hinzu, damit die Zutaten gut braten.
Geben Sie die rote Paprika und etwas Mangosauce (2 EL) hinzu.zu einer Zeit, wann immer Pfanne trocken wird). Halten Sie das Pfannenrühren auf diese Weise, bis Hähnchen innen undurchsichtig ist, wenn es in zwei Hälften geschnitten wird (insgesamt 3 Minuten).
Restliche Soße hinzufügen und gut umrühren. Das Gericht 1 Minute sanft köcheln lassen und dann die frischen Mangowürfel hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus (vermeiden Sie, die Soße zu kochen, sonst verlieren Sie den ganzen frischen Mangogeschmack).
Probieren Sie das Gericht aus und fügen Sie mehr Fischsoße für mehr Geschmack / Salzigkeit hinzu oder mehr Chili für mehr Würze. Wenn zu salzig oder süß für Ihren Geschmack, fügen Sie noch einen Spritzer Limettensaft hinzu. Mit den grünen Spitzen der Frühlingszwiebeln und einer Prise Mandelblättchen (falls verwendet) belegen und mit viel Thai Jasminreis servieren. GENIESSEN!

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