Einfache Pilzsauce mit Rotwein Rezept
(2017! Doku) Tim Mälzer kocht - Jägerbuletten mit Pilzsoße (HD) (September 2024)
Diese leichte Pilzsauce eignet sich hervorragend zu Steak oder Roastbeef. Verwenden Sie in diesem Rezept Sliced Button oder Crimini (Baby Bella) Pilze. Gemischte wilde Pilze
Die Soße ist eine großartige Möglichkeit, einfache Rindersteaks, Hamburgersteaks und -burger, Schmorbraten oder Reste von Rinderbraten zu verjüngen.
Was Sie brauchen
- 8 Unzen geschnittene Pilze, Knopf oder Baby Bellas (Crimini)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Tasse trockener Rotwein > 1 Tasse Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
Die Pilze 3 bis 5 Minuten in Butter und Öl anbraten, dabei gelegentlich umrühren; Rotwein hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Rinderbrühe hinzufügen und etwas köcheln lassen, etwa 5 Minuten.
- Mehl und kaltes Wasser vermischen und glatt schlagen.
- In die Pilze rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nach Geschmack abschmecken und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis sie verdickt ist. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu.
- Petersilie und Salz und Pfeffer dazugeben.
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