Leicht Vegan Gemüse Reis Biryani (Glutenfrei)
Indische Gemüse Nuggets | vegan - InderKocht Folge 65 (September 2024)
Ein einfaches und einfaches Vegan-Gemüse-Biryani-Rezept. Dieses hausgemachte indische Biryani-Reisrezept verlangt nach grünen Erbsen, Mandelblättchen und Rosinen und wird mit duftenden Kreuzkümmelsamen, Ingwer und Pfefferkörnern gewürzt. Für das authentischste Rezept, wählen Sie Basmati-Reis anstelle von jedem regulären Reis, den Sie in der Regel im Supermarkt greifen.
In Indien werden Reisbiryani, manchmal buchstabiert "biriyani" oder "biriani", oft mit Fleisch zubereitet, aber vegetarische Versionen wie diese sind häufig. Wenn Sie mehr Gemüse in Ihrem indischen Reis Biryani bevorzugen, stapeln Sie es hoch mit gedünstetem Blumenkohl, getrimmten grünen Bohnen, Tomaten oder sogar Kichererbsen, wenn Sie ein bisschen Protein hinzufügen möchten. Gedämpfte Kartoffeln sind eine weitere häufige Zutat in pflanzlichen Biryani-Rezepten. Anstelle von Mandeln können Sie auch Cashewnüsse hinzufügen, die auch in indischen Reisbiryani-Rezepten verwendet werden. Für einen etwas exotischeren Geschmack ersetzen Sie die Rosinen durch Johannisbeeren.
Dieses vegane Reis Biryani Rezept ist vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Siehe auch:
- Einfache vegane Rezepte
- Mehr vegetarische indische Speisen Rezepte
- Mehr glutenfreie vegane Abendessen
Was Sie brauchen
- 2 EL Olivenöl (für einen traditionelleren indischen und nicht-vegane Version, können Sie Ghee verwenden)
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
- 1/2 TL ganze Kreuzkümmel
- 3-4 ganze Pfefferkörner (optional)
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 TL Koriander
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse Reis (Basmati-Reis ist traditionell in einem indischen Biryani Rezept)
- 1/2 Tasse gefroren Erbsen, aufgetaut
- 2-3 Esslöffel Rosinen
- 1-2 Esslöffel Mandeln
Wie man es macht
In einer großen Pfanne oder Topf, erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Fügen Sie nach ein oder zwei Minuten die ganzen Kreuzkümmelsamen, ganze Pfefferkörner, Kurkuma, Ingwer und Koriander hinzu, rösten Sie nur ein oder zwei Minuten und achten Sie darauf, nicht zu verbrennen.
Zwiebeln erhitzen. Toast Gewürze für ca. 2 Minuten, bis Duft und Samen knistern.
Fügen Sie den Reis und das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzu. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis sie langsam köchelt, und 15-20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gekocht ist und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Schalten Sie die Hitze ab und fügen Sie die aufgetauten grünen Erbsen hinzu, rühren Sie, um zu kombinieren, dann fügen Sie die Rosinen und Mandeln hinzu.
Wie bei vielen indischen Essensrezepten ist dieses vollständig salzfrei. Bei der Menge der köstlichen indischen Gewürze werden Sie das Salz wahrscheinlich nicht vermissen, aber wenn Sie an stark gesalzene Speisen gewöhnt sind, sollten Sie nur eine Prise für den Geschmack hinzufügen.
Genieße dein veganes Biryani!
Hier noch ein paar vegetarische und vegane indische Gerichte:
- Vegetarische Rote-Linsen-Sambar-Rezept
- Gebackene vegetarische Samosas mit Erbsen und Kartoffeln
- Vegetarische Kokos-Curry-Linsen
- Hausgemachtes veganes Naan (indisches Fladenbrot) )
- Gemischtes indisch gewürztes Gemüse (subji)
- Gebratener paner Käse pakoras Rezept
- Indischer tandoori-gewürzter gegrillter Tofu
- Aloo matar Rezept (indische Gewürzkartoffeln und Erbsen)
- Noch mehr vegetarisch und vegan Indisches Essen Rezepte
Curry indisches Gemüse Rezept - vegetarisch / vegan / glutenfrei
Wenn Sie indische Gewürze mögen Als Curry oder Ingwer werden Sie dieses Rezept mit gemischtem indischen Gemüse lieben: Karotten, Erbsen und Kartoffeln, die in einer großzügigen Menge aromatischer indischer Gewürze gekocht werden. Dieses Rezept für indisches Currygemüse ist vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Leicht gebackenes Reis mit Gemüse Rezept
Dieses einfach zuzubereitende gebackene Reis Rezept kombiniert Reis mit Sellerie, Zwiebel, grün Pfeffer, Karotten und Hühnerbrühe und wird im Ofen gekocht.
Leicht Glutenfrei / Vegan Thai Gebratener Reis Nudeln
Dieses einfach gebratene Reisnudeln Rezept ist ein thailändischer Favorit auf der ganzen Welt. Es kann auch glutenfrei und vegetarisch gemacht werden, wenn Sie es wünschen.
