Beliebte ethnische Lamm Rezepte

Lammfleisch ist bekannt für seine Zartheit, einzigartigen Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Gerichte mit Lammfleisch gibt es in vielen Küchen. In China ist Lamm wegen des Einflusses der Mongolen beliebt, die China im 13. Jahrhundert eroberten. Hier gibt es eine Reihe von Lammrezepten, von mongolischem Lamm mit Frühlingszwiebeln, bis hin zu Tajine (marokkanischer Lammeintopf) und indischem Lammcurry.

• 01 von 08 mongolisches Lamm mit Frühlingszwiebeln

  

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  Ein etwas anderes Rezept mit Lammkeule und Rotweinessig in der Soße. Chile Paste fügt ein bisschen Wärme hinzu.
• 02 von 08 Mongolian Hot Pot

  

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  Der mongolische Hot Pot ist ein klassisches nordchinesisches Gericht und wird traditionell mit Hammelfleisch (dem Fleisch erwachsener Schafe) hergestellt. Der einfachste Weg, um die Brühe vorzubereiten, ist einfach eine Lammkeule zu kaufen und in kochendem Wasser vor dem Schneiden zu erhitzen. Falls gewünscht, kann jedoch Hühnerbrühe substituiert werden. Das Rezept enthält mehrere Vorschläge für das Eintauchen von Soßen, die mit dem heißen Topf serviert werden.
• 03 von 08 Lammfleischbällchen mit Tzatziki

  

  Hackfleischbällchen. Foto © Molly Watson

  Kreuzkümmel und Minze, zwei beliebte Zutaten in der griechischen Küche, verleihen diesen Fleischbällchen, die mit traditionellem griechischem Tzatziki serviert werden, Geschmack. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, bereiten Sie die Fleischbällchen einen Tag vorher zu und kühlen Sie sie, bis Sie sie benötigen.

• 04 von 08 Madras Lammcurry

  

  Lamm in Currysoße mit gerösteten Zitronenkartoffeln. Lora Wiley-Lennartz

  Dieses beliebte Gericht ist in der Tat eine westliche Interpretation, wie Fleischcurry in Südindien hergestellt wird - kein Curry wird traditionell dort hergestellt! Dieses Rezept erklärt, wie man es mit traditionellen südindischen Gewürzen zubereitet.

  Fahren Sie mit 5 von 8 fort.
• 05 von 08 Lamm Korma (Mutton Korma)

  

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  Kormas werden normalerweise hergestellt, indem die Hauptbestandteile von Joghurt und Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch mariniert werden. Es wird dann in seinen eigenen Säften und einer Soße aus Zwiebeln, vielen Tomaten, grünen Chilis und ganzen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel usw. gekocht.

• 06 von 08 Lammkoteletts für den Grill > Gegrillte armenische Lammkoteletts. Chris Alack / Getty Images

  

  Dieser Kochleitfaden gibt Tipps zum Auswählen, Würzen und Grillen von Lammkoteletts. Das Angebot umfasst mehrere Rezepte, von Lammkoteletts Dijon bis hin zu Balsamico-Kräuter-Lammkoteletts.

  07 von 08 Griechische Rezepte für Ostern Lamm

• Gebratene Lammkeule. Elaine Lemm

  

  Hier gibt es eine Reihe von leckeren griechischen Lammrezepten, von Knoblauch mit Lammbraten mit Kartoffeln bis zu Lamm Souvlaki und gerollten Lammkeulen gefüllt mit Paprika und Fetakäse.

  08 von 08 Lamm & Aprikose Tajine

• Lamm Tagine.Nancy Lopez-McHugh

  

  Diese Version des beliebten marokkanischen Bauerneintopfs wird mit Lammschulter und getrockneten Aprikosen zubereitet. Fun fact: Marokkaner gehören zu den größten Einwanderergruppen in den Niederlanden.