Spanisches Brot Fartons Rezept

Dieses leichte und flauschige Brot wurde speziell zum Verzehr mit Horchata de Chufa, dem traditionellen Getränk aus Valencia, aus Tigernüssen hergestellt. Sie sind lange, zigarrenförmige süße Brotsorten, die in die Horchata getaucht werden sollen.

Was Sie brauchen

• 3 1/2 fl oz Wasser
• 1/4 oz trockene doppelte aktive Hefe
• 4 3/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Kristallzucker < 2 große Eier
• 3 1/2 oz Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• Für die Glasur:
• 1 1/4 Tassen Puderzucker
• 1 3/4 fl oz lauwarmes Wasser <
• Wie man es macht

Erhitze das Wasser auf lauwarmes bis warmes, nicht heißes und gieße es in ein

warmes

1. Glas. Löse die Hefe im Wasser und rühre bis die Hefe vollständig vom Wasser absorbiert wurde. Mehl in eine große Rührschüssel geben und die Hefemischung einrühren. Fügen Sie den Zucker und die Eier hinzu und mischen Sie gut mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit. Wenn es zu dick wird, verwenden Sie einen Holzlöffel. Fügen Sie das Pflanzenöl und das Salz hinzu, während Sie weiter mischen. Kneten, bis der Teig gut vermischt ist.
2. Teig zu einer Kugel formen und die Schüssel mit einem Küchentuch oder einer Plastikfolie abdecken. Die Schale an einem warmen Ort in der Küche ohne Zugluft stehen lassen. Lassen Sie den Teig aufgehen, bis er sich verdoppelt, etwa 2 Stunden.

Sobald der Teig aufgegangen ist, kann er in Form von

1. fartons
2. ausrollen und backen. Erhitze den Ofen auf 360F. Bestäuben Sie die Platte mit dem Mehl, und fetten Sie das Backblech mit der Butter oder dem Pflanzenfett ein. Ein Stück Teig abklopfen und mit den Händen zu einem Ball rollen. Den Ball zu einem langen, zigarrenförmigen Stück ausrollen. Legen Sie sie auf das gefettete Backblech. Backen Sie für 15-18 Minuten im mittleren Rack mit heißem Ofen oder wenn sie oben gold sind.
3. Während die
4. fartons
5. backen, bereiten Sie die Glasur vor. Messen Sie den Puderzucker in eine kleine Rührschüssel und fügen Sie das lauwarme Wasser unter Rühren mit einer Drahtpeitsche hinzu. Die Glasur sollte ein dicker, weißer Sirup sein. Während die fartons
6. noch warm sind, bürsten Sie jeweils mit der Glasur. Warm servieren mit einem Glas Horchata de Chufa .
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