Schnelles oder langsames Bier Geschmorte Chipotle Chicken Taco Filling

Machen Sie es schnell oder langsam, und genießen Sie anschließend ein leckeres Tex-Mex-Essen. Ich verwendete einen Schnellkochtopf, um die Füllung zu machen, aber die Hühnerschenkel können auch im Topftopf gekocht werden. Anweisungen und Varianten finden Sie in den Tipps und Variationen.

Diese Hähnchenschenkel werden erst angebraten, dann werden sie in nur 18 Minuten im Schnellkochtopf schnell zu zarter, zerkleinerter Perfektion geschmort. Das Huhn wird mit Salsa, Bier und fein gehacktem Chipotle Pfeffer in Adobosoße gewürzt, aber gehackte eingelegte oder frische Jalapenopfeffer können ersetzt werden.

Servieren Sie das gewürzte Hähnchen in warmem Mehl oder Maistortillas mit Ihren Lieblings-Taco-Belägen.

Was Sie brauchen

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 8 Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
• Salz nach Geschmack (koscher)
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt) )
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Salsa (klobig, plus mehr zum Servieren)
• 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer in Adobosauce (fein gehackt; fein gehackte Jalapenos)
• 1 Tasse Bier (hell) < 1 Teelöffel Hühnerbouillongranulat (oder Hühnerbasis)
• 1 Teelöffel Oregano
• Optionale Beläge: Guacamole, Sauerrahm, gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Salat

So wird's gemacht

Schnellkochtopf

Im Schnellkochtopf oder in einer Pfanne oder Bratpfanne auf dem Herd das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenschenkel und -braten hinzu und drehen Sie sich zu beiden Seiten braun. Sie müssen dies wahrscheinlich in mindestens zwei Batches tun. Legen Sie das brünierte Huhn in eine Schüssel, während Sie den Rest kochen.

1. Wenn die Hähnchenteile alle gebräunt sind, legen Sie sie beiseite.
2. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis sie durchscheinend und leicht gebräunt ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, für eine weitere Minute rührend. Kombinieren Sie das Huhn und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung im Schnellkochtopf.

In einer kleinen Schüssel Salsa, Chipotle-Pfeffer oder Jalapeno, Bier, Hühnerbouillon und Oregano miteinander vermischen. Gießen Sie über das Huhn.

1. Den Deckel des Schnellkochtopfes verriegeln und auf hohen Druck bringen. Koche 18 Minuten. *
2. Dampf schnell freisetzen (siehe Anweisungen des Herstellers). Entfernen Sie die Abdeckung und bewegen Sie die Einstellung, um sie zu braten oder zu köcheln. Kochen, oft rühren, bis die Säfte mehr konzentriert sind, etwa 4 bis 6 Minuten.
3. Servieren Sie das geriebene Hühnchen mit warmen Mais- oder Mehltortillas und geriebenem Käse, zusammen mit zusätzlichem Salsa und Ihren Lieblingsbelägen (wie Guacamole, saurer Sahne, gehackten Tomaten, grünen Zwiebeln, Kopfsalat, usw.). Für die Seiten sind Tortillachips, mexikanischer Reis, Bohnen oder Pommes eine gute Wahl.
4. * Bei einem herkömmlichen Kocher den Druck auf 15 psi (hoher Druck) bringen, die Hitze so weit wie möglich reduzieren und dabei den hohen Druck beibehalten, dann das Huhn 12 Minuten kochen.

Slow Cooker (Crock Pot)

Braten Sie das Huhn an und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch nach den obigen Anweisungen an.

1. Kombinieren Sie die Hähnchen-Zwiebel-Mischung im Slow Cooker und fügen Sie die Salsa, Chipotle oder Jalapeno-Paprika, Bier, Bouillon und Oregano hinzu. Gießen Sie über das Huhn.
2. Decken und kochen Sie etwa 6 Stunden lang auf NIEDRIG oder bis die Hähnchenschenkel sehr zart sind.
3. Shred das Huhn und genieße es!
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