Wie wählen, lagern und kochen Feigen!

Feigenauswahl

Die Haltbarkeit frischer Feigen ist kurz. Sie müssen reif von den Bäumen gepflückt werden, da sie nach der Ernte nicht gut reifen. Eine sehr feste Feige ist nicht reif und wird nicht richtig weiter reifen.
Die Hauptsaison für die Ernte von frischen Feigen ist Mitte Juni bis Mitte Oktober. Schnappen Sie sie und verwenden Sie sie, sobald Sie sie auf dem Markt finden, da sie innerhalb von sieben bis zehn Tagen nach der Ernte verderben werden. In den meisten Fällen bedeutet dies, dass Sie höchstens 3 Tage Zeit haben, diese zu Hause zu verwenden.

Wählen Sie Feigen, die sauber und trocken sind, mit einer glatten, ungebrochenen Haut. Die Frucht sollte weich und nachgiebig sein, aber nicht matschig.

Benutze deine Nase. Riechen Sie die Frucht. Wenn es leicht sauer riecht, hat es bereits begonnen zu gären. Wenn die Feigen über ihre Blüte hinausgehen, beginnen sie nach innen zu kollabieren und verlieren ihre runde Form.

Fig Lagerung

Es ist wichtig, frische Feigen kalt zu halten, um die Alterung zu verlangsamen. Verwenden Sie sie sofort oder lagern Sie sie bis zu zwei Tage in einer Plastiktüte im kältesten Teil Ihres Kühlschranks. Feigen können in einem verschlossenen Behälter für zehn bis zwölf Monate tiefgefroren ganz, aufgeschnitten oder geschält werden.
Dosen Feigen sind gut für ein Jahr in Ihrer Speisekammer. Geöffnete Dosenreste können eine Woche lang in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Getrocknete Feigen können in der Originalverpackung bei Raumtemperatur für einen Monat gelagert werden. Für längere Lagerung, halten Sie sie im Kühlschrank, sechs Monate bis zu einem Jahr. Geöffnete getrocknete Feigen sollten in einen verschließbaren Plastikbeutel überführt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fig Rezepte:

• Gebackene Feigen mit Honigeis
• Basmatireis mit Feigen, Senfsamen und Ingwer
• Kandierte Feigen
• Kornische Hennen mit Brandy gefüllt Feigen
• Cranberry Feigen Chutney
• Feigen Apfel Kompott
• Figgy Pudding
• Feigen mit Honig und Whisky
• Feigen Pochiert in Weißwein
• Feigen und Himbeeren mit Minze-Infused Ganache
• Feigen mit Thymianhonig und Gorgonzola Toasts
• Frische Feigenkonserven
• Gewürztraminer Wein Pochierte Früchte
• Gingered Feigen
• Gourmet Glasierte Feigen
• Lady Baltimore Kuchen
• Marinierte Feigen mit Buttermilch-Honig-Sorbet
• Old-Fashioned Fruitcakes
• Schweinefleisch mit Feigen und Balsamico-Essig
• Schweinelende mit Feigensauce
• Ricotta-Brioche Brotpudding
• Super Fig Cobbler