Frittierter Fisch Amritsari Rezept

Dieses einfach gebratene Fischgericht ist nach der Stadt benannt, aus der es stammt. Es ist eine großartige Vorspeise oder Beilage, die den Hauptgang ergänzt.

Was Sie brauchen

• 1 kg Fisch (jeder Fisch mit festem, weißem Fleisch) in mittelgroße Scheiben schneiden
• 3 Esslöffel Ingwerpaste
• 3 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Karamellsamen (Ajowan)
• 1 Teelöffel Chilipulver
• Salz abschmecken
• 2 Esslöffel Limettensaft (Saft von 1 Limette) )
• 1 1/2 Tassen Bengal Gramm Mehl
• Öl zu seichten Fisch
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Limette (verkeilt)

Wie man es macht

1. Mischen Sie alle Zutaten außer den Fisch und Limetten in einer großen, flachen Schüssel. Bilden Sie eine dicke Paste.
2. Falten Sie den Fisch vorsichtig zu dieser Paste und achten Sie darauf, dass Sie jedes Stück gut beschichten. Lassen Sie für 1 Stunde marinieren.
3. Erhitzen Sie in einer breiten, flachen Pfanne genug Öl, um den Fisch flach zu braten, bis jedes Stück auf beiden Seiten golden und knusprig ist.
4. Heiß servieren, in einer Platte arrangiert. Drücken Sie Zitronensaft kurz vor dem Servieren über die Stücke. Mit Limettenscheiben garnieren.

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