Französisch Pfirsich Torte Rezept mit Gebäck Creme

Französische Fruchttörtchen sind in Marokko sehr beliebt. In dieser Version von Tarte aux Pêches werden frische Pfirsichscheiben mit Gebäckcreme (Cremepatisserie) oder Mandelgebäckcreme (Frangipane) in einer süßen Gebäckschale gebacken. Eine Aprikosenglasur verleiht dem fertigen Dessert Glanz und einen Hauch von Schärfe.

Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht die Zubereitung der süßen Gebäckschale und der Cremepatisserie. Es ist am einfachsten, sie gut zu machen, bevor man die Tarte zusammenbaut.

Die Torte ist köstlich, serviert schlicht, oder garniert mit einem Klecks Sauerrahm oder Creme Fraiche. Versuchen Sie auch französisches Erdbeertörtchen und französisches Apfelkuchen.

Was Sie brauchen

• 1 süßes Gebäck Schale (ungebacken und gekühlt; siehe Pate Sucree Rezept)
• 1 1/4 Tassen Gebäck Sahne (1/2 Creme Patissiere Rezept oder die meisten Frangipane Rezept <) 3 oder 4 große Pfirsiche (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Aprikosenmarmelade
• 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Wasser)

Wie es gemacht wird

Den Ofen auf 400 ° F (200 ° C) vorheizen.

1. Die Puddingcreme (oder Frangipane) über den Boden der gekühlten, ungebackenen süßen Gebäckschale verteilen.
2. Legen Sie die Pfirsichscheiben überlappend über die Backcreme. Den Zucker über die Pfirsiche streuen und die Oberseite der Früchte mit kleinen Stückchen Butter bestreichen.
3. Wickeln Sie Streifen aus Aluminiumfolie um die Ränder der Tortopf, um die Kruste vor dem Verbrennen zu schützen.
4. Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten oder bis die Pfirsiche und die Kruste schön gefärbt sind.

1. Entferne die Tarte zum Abkühlen auf einem Gestell.
2. Während die Torte noch warm ist, die Aprikosenmarmelade mit dem Zitronensaft bis zum Kochen erhitzen. Mit einem Backpinsel die Aprikosenglasur auf die Pfirsiche geben.
3. Den Kuchen abkühlen lassen, wenn er vollständig abgekühlt ist.
4. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
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