Frittierte Austern mit Maismehl-Teig Rezept

Diese einfach frittierten Austern werden mit einer Maismehlbeschichtung perfekt frittiert.

Servieren Sie diese knusprig gebratenen Austern mit Tartarsauce, Remouladensauce oder Cocktailsauce. Fügen Sie Krautsalat und Pommes Frites zu Ihrem Menü hinzu, oder teilen Sie ein Baguette mit französischem Brot und machen Sie ein Sandwich mit ihnen!

Siehe 4-Zutaten Baguettes Französisch Brot

Was Sie brauchen

• 24 bis 36 Austern, roh, gut drainiert, getrocknet
• 2 große Eier, geschlagen
• 2 Tassen Maismehl
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Mehl

Wie man es macht

1. Austern abtropfen lassen. In einer Schüssel Eier schlagen; Abgetrocknete Austern hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Maismehl, Zucker, Salz, Pfeffer und Mehl mischen.
3. Dip Austern in Maismehl-Mischung und braten in Chargen in heißem Öl oder Fett - bei etwa 370 F - bis goldbraun.
4. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Variation

• Cajun gewürzte gebratene Austern - Ersetzen Sie 1 Teelöffel Salz durch 1 Teelöffel einer Cajun oder Creole Gewürzmischung.