Gewürzter Feigen-Cobbler mit Cheddar-Käse-Teig Rezept

Dieses einzigartige Feigen-Cobbler-Rezept ist eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und buttrig. Dieser klassische amerikanische Schuster wird mit frischen Feigen und Cheddarkäsegebäck zu einem Familienfavoriten, aber er ist immer noch raffiniert genug, um ihn bei einer Dinnerparty zu servieren. Die frischen Feigenhälften werden mit Zucker und Zitronensaft zusammen mit einer herrlich aromatischen Gewürzmischung aus Zimt und Muskat gebacken. Dann wird die Feigenfüllung mit einem hausgemachten Cheddarkäse-Teig für eine flockige goldene Kruste gekrönt. Der scharfe Cheddar passt perfekt zu süßen Feigen. Sie können dieses Rezept sogar an Äpfel anstelle von Feigen für einen wirklich klassischen amerikanischen Nachtisch anpassen.

Was Sie brauchen

• Für die Feigenfüllung Zutaten:
• 5 Tassen geschälte, halbierte frische Feigen (ca. 2 ½ Pfund)
• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft < ¾ Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (oder Piment)
• 1 Esslöffel Butter (oder Margarine)
• Für die Cheddar Pastry Zutaten:
• 1 Tasse Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse feste All-Gemüse-Verkürzung
• ¼ Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
• 2 Esslöffel kaltes Wasser

Wie man es macht

Vorheizen Ofen auf 350 Grad Fahrenheit.

1. Feigen gleichmäßig in einer leicht gefetteten Backform von 10 x 6 x 2 Zoll anrichten und mit Zitronensaft bestreuen.
2. Zucker, 3 Esslöffel Mehl, Zimt, Muskatnuss oder Piment zusammengeben. Gut umrühren und über Feigen streuen. Mit Butter bestreichen.
3. Für den Cheddar-Teig 1 Tasse Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
4. Das Backfett mit einem Teigmixer einschneiden, bis die Mischung grobkörnigem Maismehl ähnelt.

Cheddar-Käse einrühren. Sprinkle kaltes Wasser, 1 Esslöffel zu einer Zeit, gleichmäßig über die Oberfläche des Teiges. Mit einer Gabel umrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

1. Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde kalt stellen.
2. Nach dem Abkühlen den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche bis zu einer Dicke von 2,5 cm ausrollen. In Streifen von 10 Zoll x ½ Zoll schneiden. In einem Gittermuster über Feigen arrangieren. Schneiden Sie die Kanten ab.
3. Backen Sie den Schuster 40 bis 45 Minuten oder bis er goldbraun ist.
4. Servieren Sie den Feigenschuster warm oder bei Raumtemperatur oder mit einem Klecks hausgemachter Schlagsahne oder Kugel Vanilleeis.

Rezeptquelle:

Kalifornien: Williams-Sonoma Neue amerikanische Küche von Janet Fletcher (Time-Life) Nachdruck mit Genehmigung.
Williams-Sonoma "New American Cooking" ist eine sechsbändige Serie, deren Ziel es ist, die zeitgenössische regionale amerikanische Küche durch wunderschöne Fotografien und köstliche Rezepte zu erzählen. Die Reihe umfasst Publikationen, die von den Südlichen Vereinigten Staaten bis nach Neuengland und natürlich an der Westküste mit einem besonderen Schwerpunkt auf Kalifornien reichen.Dieses Super-Feigen-Cobbler-Rezept wurde ursprünglich in
Kalifornien veröffentlicht. Vorgeschlagene Verwandte Figur Rezepte

• Frische Feige Bewahrt Rezept

• Gebackene Feigen mit Honig Eis Rezept
• Kandierte Feigen Rezept
• Cranberry Feigen Chutney Rezept
• Feigen Apfel Kompott Rezept < • Gebackene Feigen mit Honig und Whiskey Rezept
Super Feigen Cobbler Rezept Foto © 2011 Elizabeth LaBau, lizenziert nach About. com, Inc.
Bewerte dieses Rezept

Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!