Osteuropäische Kohl Rezepte

Kohl ist ein Kreuzblütler, der in den meisten globalen Küchen auftaucht, und das ist nicht überraschend. Kohlsorten (grün, weiß, rot, Wirsing, Napa, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi, Grünkohl und Kohl) sind mit Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, sind einfach zu pflegen, in der Regel ein guter Kauf, speichern Sie gut über den Winter und ein Prime-Kandidat für das Beizen (Sauerkraut), was noch längere Lagerung bedeutet.

• 01 von 08 Gefüllte Kohlrezepte

  

  © Barbara Rolek

  Gefüllte Kohlrouladen sind der Inbegriff von Wohlfühlessen. Schweinefleisch und Rindfleisch, gemischt mit Reis oder Gerste, werden in ein Kohlblatt gelegt und im Ofen oder auf dem Herd gekocht, bis sie weich sind. Tschechen und Slowaken nennen sie holubky , Polen ihre gołąbki , und Serben und Kroaten bezeichnen sie als Sarm a .
• 02 von 08 Tschechoslowakisch Geschmortes Kohlrezept - Dusene Zeli

  

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  Dieses tschechoslowakische Schmorbratenrezept ist einfach zuzubereiten, aber es dauert etwa 1 Stunde, um es richtig zu schmoren. Dennoch sind die Zutaten nur wenige und einfach und das Gericht passt hervorragend zu vielen Fleischgerichten. Dieses Rezept ist ein guter Kandidat für einen Slow Cooker.
• 03 von 08 ungarisches Krautsüß Rezept - Cukros Eceten Kaposztaleves

  

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  Dieses Rezept für ungarisches süß-saures Kohlsupperezept ist ungeschält und ist dick und herzhaft mit vielen Stücken geräuchertem Fleisch. Es ist eine großartige Hauptgericht Suppe oder Mahlzeit Starter.

• 04 von 08 Polnische Erbsen-Kohl-Rezeptur - Kapusta z Grochem

  

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  Erbsen & Kohl ist eine traditionelle Beilage bei wigilia oder Weihnachtsessen. Das Essen ist fleischlos, aber dieses Gericht, das so viel Stärke wie Gemüse ist, kann auch mit einer Garnierung von gebratenem Speck serviert werden, wenn Sie nicht fasten.

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• 05 von 08 Geschmortes Rotkohl-Rezept aus Polen - Czerwona Kapusta Zasmazana

  

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  Diese süß-saure geschmorte Rotkohl-Beilage kommt im Handumdrehen zusammen, besonders wenn Sie eine Küchenmaschine zum Zerkleinern verwenden der Kohl und die Zwiebel. Czerwona Kapusta Zasmazana passt hervorragend zu fast jedem Gericht, ist aber besonders bei Schinken, Schweinefleisch und Wurst beliebt.

• 06 von 08 Polnisches Nalesniki Kraut- und Pilzfüllung Rezept

  

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  Kohl- und Pilzfüllung passt gut zu pikantem nalesniki , auch bekannt als polnische Blintzes oder gefüllte Crepes. Sobald sie gefüllt und gerollt sind, können sie gebacken oder in der Pfanne gebraten oder in geschlagenes Ei und Semmelbrösel getaucht und gebraten werden.

• 07 von 08 Ungarisches Kraut Strudel Rezept

  

  © Barbara Rolek Dieses Rezept kommt von Chefkoch Gale Gand, Mitinhaber von Tru Restaurant in Chicago.Es war das Rezept ihrer ungarischen Großmutter Elsie. Die geniale Köchin konnte sich keine Äpfel für ihren Strudel leisten, deshalb verwendete sie stattdessen gesüßten und gewürzten Kohl. Es ist schwer, den Unterschied zu erkennen!
• 08 von 08 Osteuropäischer Kraut-Nudel-Schwein Auflauf

  

  © Barbara Rolek Dieses einfache Auflaufrezept vereint vier Zutaten, die Osteuropäer lieben: Kohl, Nudeln, Schweinefleisch und Sauerrahm. Frühstückswurst kann das gemahlene Schweinefleisch ersetzen, in diesem Fall sollte der Knoblauch weggelassen und das Salz nach Geschmack reduziert werden. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden und gut aufwärmen.