Herzhaftes Gemüse-Rindfleisch-Eintopf-Rezept

Dies ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gemüseeintopfgericht mit Kartoffeln, Karotten und einer eingedickten Brühe. Der Eintopf ist eine grundlegende Kombination von Zutaten. Die kondensierte Rinderbrühe gibt mehr Rindfleischgeschmack als nur normales Wasser oder Brühe.

Fühlen Sie sich frei, einige geschnittene Steckrübe hinzuzufügen oder das Gemüse im Eintopf zu erhöhen. Rutabaga wäre eine schmackhafte Zugabe, oder fügen Sie einige gefrorene Erbsen oder grüne Bohnen kurz vor dem Eintopf hinzu.

Was Sie brauchen

• 2 Pfund Rinderschmorbraten (oder ein Rinderbraten)
• 2 bis 3 Teelöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel Gewürzsalz
• 1 Tasse Zwiebeln (gehackt)
• 1 Dose / 10 1/2 Unzen kondensierte Rinderbrühe (oder konzentrierte reiche Rinderbrühe)
• 3 Tassen Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
• 2 Tassen Karotten (in Würfel geschnitten)
• 2 Rippen Sellerie ( in 1/2-Zoll-Stücke schneiden)
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/3 Tasse Wasser (kalt)
• gewürztes Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine, mundgerechte Würfel.
2. Das Pflanzenöl in einem holländischen Ofen oder einem großen Kessel erhitzen; fügen Sie das Rindfleisch, das gewürzte Salz und die gehackten Zwiebeln hinzu. Kochen Sie, drehen Sie häufig, über mittlerer Hitze für ungefähr 10 bis 15 Minuten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt wird und gehackte Zwiebeln sind zart. Falls nötig, überschüssiges Fett ablassen.
3. Die Rinderbrühe und etwas heißes Wasser in den Topf geben, bis der Flüssigkeitspegel etwa 1 Zoll über dem Rindfleisch liegt. Bedecken und reduzieren Sie die Wärme auf niedrig. Decken und köcheln lassen für 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis das Fleisch weich ist.

1. Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 20 bis 30 Minuten lang rühren, bis das Gemüse weich ist.
2. Um den Eintopf zu verdicken, mischen Sie das Mehl mit 1/3 Tasse kaltem Wasser. rühren bis glatt. Rühren Sie die Mehlmischung vorsichtig nach und nach in den Topf. Verwenden Sie so viel wie nötig, um den Eintopf so dick zu machen, wie Sie ihn mögen.
3. Pfeffer hinzufügen und würzen, eventuell mit Salz würzen.

Expertentipps

• Für ein herzhaftes Gericht, das an Ihre Rippchen gebunden ist, fügen Sie etwa 45 Minuten vor dem Eintopf einige Esslöffel Gerste hinzu.
• Geben Sie etwa 1/4 bis 1/2 Tasse trockenen Rotwein zusammen mit dem Wasser für einen zusätzlichen Geschmack.

Leserkommentare

"Dieses Rezept ist so lecker und einfach zuzubereiten, ich habe rote und gelbe Paprika als Extras hinzugefügt und es hat meine Erwartungen wirklich übertroffen. Dieses Rezept ist jetzt im Kochbuchschrank abgelegt, und ich werde das schon wieder." Deane

"Ich war sehr überrascht, wie einfach dieses Rezept war. Mein Mann war schockiert, als ich erfuhr, dass ich es von Grund auf gemacht habe. Es hat etwa 30 Minuten gedauert, bis es zubereitet wurde. Ich werde es auf jeden Fall als Wintermahlzeit behalten. Habe ich erwähnt - es war an einem Tag verschwunden "SC