Der Unterschied zwischen griechischem Joghurt und normalem Joghurt

Schale mit Joghurt und Früchten. Andrew Unangst / Fotografenwahl / Getty Images

Im letzten Jahrzehnt hat sich der Joghurt verändert und es geht darum, Griechisch zu werden. Griechischer Joghurt, der überall auf der Welt Joghurt genannt wird, hat sich von einem Prozent des Joghurtmarktes im Jahr 2007 auf 36 Prozent im Jahr 2013 entwickelt und soll bis 2019 mehr als 50 Prozent erreichen. Auf absehbare Zeit wird ein jährliches Wachstum von 5 Prozent prognostiziert. die Frage ist, warum ist griechischer Joghurt, den Markt zu übernehmen, während regelmäßiger Joghurt tatenlos zusieht?

Im Gegensatz zu normalem Joghurt ist griechischer Joghurt angespannt. Das Abspülen entfernt flüssige Molke zusammen mit einigen der darin gelösten Salze und Zucker. Das Ergebnis ist ein Joghurt, der dichter, dicker, cremiger und proteinreicher ist als herkömmlicher amerikanischer Joghurt. Dies macht es über einen längeren Zeitraum nach einer Mahlzeit füllender und befriedigender.

Mehr über griechischen Joghurt

Während vollfetter griechischer Joghurt besonders reich ist, liefert der Joghurt aus fettarmer oder fettarmer Milch noch ein dickflüssiges, cremiges Produkt. Griechischer Joghurt wurde in den letzten Jahren in den USA sehr erfolgreich vermarktet, indem Unternehmen sein fettarmes, probiotisches, proteinreiches Ernährungsprofil zusammen mit seiner nachgiebigen Textur anpriesen. Beliebte griechische Joghurt-Marken in den USA gehören Fage, Chobani und Stonyfield Farm Oikos Linie.

Was ist mit regulärem Joghurt falsch?

Ein Grund für den Anstieg der Beliebtheit von griechischem Joghurt ist der Fokus auf proteinreiche Ernährung.

Da normaler Joghurt im Allgemeinen weniger Protein und mehr Zucker enthält als griechischer Joghurt, sehen manche Menschen, die einem hohen Proteingehalt folgen möchten, möglicherweise die Notwendigkeit, so viel Zucker wie möglich auszuschneiden, während sie das Protein erhöhen. Dieses ist ein einfacher Schalter, indem sie griechischen Joghurt über regelmäßigem Jogurt auf dem Supermarktregal wählt.

Griechisch vs. Welche Art von Joghurt ist besser?

Während griechischer Joghurt in Lebensmittelgeschäften leichter verfügbar wird, ist nicht alles gleich. In seiner reinsten Form sollte Joghurt, sowohl normale als auch griechische, nur zwei Zutaten enthalten: lebende Kulturen und Milch. Allerdings kann die Zugabe von Zucker und Verdickungsmittel die Grenzen zwischen der Regel von mehr Protein und weniger Zucker als wir zuvor erwähnt als eine gute Möglichkeit, um regelmäßige Joghurt und griechischen Joghurt voneinander unterscheiden zu verwischen. Um sicherzustellen, dass Sie die richtigen Zutaten erhalten, überprüfen Sie die Zutatenliste. Wenn mehr als zwei Zutaten vorhanden sind, sollten Sie dies vermeiden.

Für viele war der ganze Zweck hinter dem Gehen mit griechischem Joghurt, die Kohlenhydratzahlen zu senken und mehr Protein in den Mahlzeiten zu haben. Wenn Verdickungsmittel zugesetzt werden, wie sie in Joghurt "griechischer Art" enthalten sind, kann der Zuckergehalt höher sein als bei normalem Joghurt.Diese schließen Maltodextrin, Pektin, Johannisbrotgummi, Guargummi, Johannisbrotkernmehl, Xanthangummi und Gelatine ein.

Wenn es um Joghurt geht, auch wenn der Joghurt als zuckerfrei gekennzeichnet ist, kann er künstliche Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe enthalten, um seinen Geschmack zu verbessern. Für die Aufzeichnung, wenn Sie zwischen den zwei wählen, gehen Sie mit der reinsten Form des Joghurts.

Sie können sich entweder mit natürlichen Süßstoffen wie Ahornsirup versüßen. Das am wenigsten verarbeitete Essen ist das Beste, also gehen Sie mit, wenn alles andere fehlschlägt.

Machen Sie Ihre eigenen: Griechische Joghurt-Rezepte

Hier sind nur einige Dinge, die Sie mit griechischem Joghurt zubereiten können. Es gibt einige, die Sie ändern können, um auch normalen Joghurt zu verwenden, wenn dies Ihre Präferenz ist.