Britisch-Kolumbien, Kanada Lokale Lebensmittel: Liste

British Columbia könnte, wenn es so aussähe, behaupten, der Geburtsort des zeitgenössischen lokalen Essens zu sein - schließlich, Alisa Smith und JB MacKinnon, der schrieb Die 100-Meilen-Diät: A Jahr des lokalen Essens , a. k. ein. Vieles: Ein Mann, eine Frau und ein raues Jahr des Essens lebten während ihres Experiments im hyperlokalen Essen in Vancouver. Die Provinz ist die Heimat aller Arten von wunderbaren lokalen Lebensmitteln. Von Lachs und Austern bis zu wilden Pilzen und Wein. Bauernkäsesorten, ultra-frische Produkte und … MEHR zartes Lamm sind auch auf seinen Märkten weit verbreitet.

Weitere Ressourcen finden Sie in Better Together BC, Get Local BC und Edible Vancouver .

01 von 08
Britisch-Kolumbien Obst und Gemüse der Saison

Brombeeren. Foto © Paul Williams - Funkystock / Getty Images
In British Columbia wird eine wunderbar breite Palette von Produkten angebaut und verkauft - von Äpfeln und Grünzeug zu traditionellem asiatischen Gemüse und wild-foraged Pilzen. Sehen Sie, was zu erwarten ist, wenn Sie mit diesem Guide zu British Columbia Obst und Gemüse.
02 von 08
Britisch-Kolumbien Bauernmärkte

Vancouvers Granville Island Public Market. Christopher Morris / Getty Images
Jedes Jahr scheint British Columbia neue Märkte zu schaffen. Insbesondere Vancouver ist voll von ihnen und dieser Führer von der BC Association of Farmers 'Markets listet die meisten von ihnen auf.
03 von 08
Wilder pazifischer Lachs

Arten von Lachs. Chris Arend / Design Pics / Getty Images
Lachs füttert seit Jahrhunderten Menschen in British Columbia (die wir kennen!). Alle fünf Sorten von pazifischem Lachs sind in British Columbia erhältlich, obwohl Chinook / King, Coho / Silver und Sockeye / Red am beliebtesten sind, wenn sie frisch oder rauchend essen. Neu bei diesen pinken fleischigen Lieblingen? Siehe Wie Sie Lachs kochen, um loszulegen.
04 von 08
Dungeness-Krabbe

Dungeness-Krabbe. Foto © Owaki - Kulla / Getty Images Britisch-Kolumbien genießt eine Dungeness Krabbensaison, die später - und endet später - als seine Nachbarn im Süden beginnt, eine Tatsache, die zu solchen Freuden wie Sommerstrandkrabbenbäche führt. Erfahren Sie mehr über Dungenes Krabbe hier. Weiter zu 5 von 8 unten.
05 von 08
Schalentiere

Schalentiere auf dem Markt. Christopher Morris / Getty Images
Die Austernbänke, Muschelfarmen und Muschelwälder von British Columbia produzieren hervorragende Schalentiere.

Erfahren Sie mehr über verschiedene Arten von Austern, wie Austern schälen, Austern servieren und die salzige Prämie der Provinz genießen können.

Erfahren Sie mehr Alles über Muscheln und dann sehen Sie, wie Muscheln für großartige Rezepte zu kochen.
06 von 08
Spot-Garnelen

Spot-Garnelen. Taesam Do / Getty Images
Der größte Teil der kommerziellen Garnelenfischerei befindet sich in British Columbia, einer der wenigen Orte, an denen Garnelen im Einzelhandel weit verbreitet sind (in Kalifornien fließt der Großteil des Fangs direkt in Restaurants) .Spot-Garnelen sehen aus wie kleine Hummer und haben eine feste Textur und erstaunlich süßen Geschmack, die viele zu den besten Hummer vergleichen. Erfahren Sie mehr über Spot Garnelen.
07 von 08
Wilde Pilze

Frische Pfifferlinge. Sanna Lindberg / Getty Images
Cepes, Morcheln, Pfifferlinge und mehr. Die Wälder und Täler von British Columbia sind Heimat für viele wilde Pilze. Erfahren Sie mehr über Wild Mushroom Varieties, bevor Sie auf den Markt gehen.

Möchten Sie Ihre eigenen suchen? Weitere Informationen zu Sicherheitstipps und -vorschriften finden Sie unter Ernten von Waldpilzen aus der Praxis für Forstwirtschaft in British Columbia.
08 von 08
Britisch-Kolumbien Weine

Okanagan Valley Vineyard. Benjamin Rondel / Getty Images
Britisch-Kolumbien ist berühmt für seine wundervollen Weißweine, von denen die meisten aus dem Okanagan Valley stammen (das heißt, es gibt hier auch einige großartige Produkte). Erfahren Sie mehr über B. C. Weine.