Wie man seinen eigenen Kirschessig zubereitet (Rezept)

Essig mit Kirscharoma könnte kaum einfacher zuzubereiten sein. Während Sie ganze oder gehackte Kirschen verwenden können, um dies zu machen, finde ich, dass die Stücke von Kirschfrucht, die an den Gruben kleben, reichlich Kirsche enthält, um den Essig zu aromatisieren. Das heißt, verwenden Sie nur ganze, uncracked Kirschkerne, wenn Sie sich entscheiden, diesen Weg zu gehen (Kirschkerne haben Spuren von Zyanid im Inneren und Sie wollen kein Gift in Ihrem Essig!).

Was machst du damit, wenn du fertig bist? Verwenden Sie es, um eine wunderbar köstliche hausgemachte Vinaigrette für einen schönen Sommersalat zu machen. Oder ich bin dafür bekannt, Eistee oder Mineralwasser zu aromatisieren und Zucker zu geben.

Man beachte, dass echter Kirschessig hergestellt wird, indem Kirschsaft zu Kirschwein vergoren und dann zu Kirschessig gereicht wird. Dieser Prozess ist nicht einfach und wäre zu Hause ein echtes Problem. Und ich kann keine Lüge erzählen: Dieser echte Kirschessig hätte definitiv eine tiefere, mehr Frucht-ähnliche Essenz als dieses Essig-Faksimile mit Kirschgeschmack. Wenn Sie echten Kirschessig zum Verkauf finden, kaufen Sie eine Flasche!

Was Sie brauchen

• 1/2 Tasse entkernte, gehackte Kirschen oder 1 Tasse frische, ganze und ungekochte Kirschkerne *
• 2 Tassen Apfelessig oder Weißweinessig

Wie man es macht

1. Wenn Sie die Kirschen noch nicht entsteint haben, fangen Sie dort an. Tun Sie dies über einer Schüssel, um die Säfte aufzufangen, die während des Prozesses tropfen und tropfen. Diese Säfte sind köstlich köstlich und fleckig, so dass Sie nicht wollen, dass sie verschwenden und spritzen überall. (Wenn Sie mit Kirschkernen nicht vertraut sind, lesen Sie unter Wie man Kirschen ausgräbt, für einfache Tipps, wie man ohne Kirschentkerner macht!)
2. Einfach die 1/2 gehackten Kirschen 1 Tasse frische, ganze und ungekochte Kirschkerne in einem Glasgefäß oder einem anderen verschließbaren Behälter (Gläser sind hier vorzugsweise Flaschen, da Sie alles wieder herausholen müssen, wenn Sie den Essig anspannen), füllen Sie es mit dem 2 Tassen Apfelessig oder Weißweinessig, abdecken und über Nacht beiseite stellen, um den Kirschgeschmack in den Essig zu mischen.
3. Die Kirschen und / oder Kirschkerne abseihen, entsorgen, in das Glas zurückgeben oder in eine Flasche füllen, abdecken oder anderweitig verschließen und bei Raumtemperatur bis zu einem Jahr lagern. Verwenden Sie Kirschessig in Salatdressings, in Glasuren oder gemischt mit Mineralwasser oder Soda und etwas Honig oder Zucker, um ein erfrischendes Getränk zu probieren.

* Achten Sie darauf, nur ganze Kirschkerne zu verwenden und nach dem Einweichen zu entsorgen. Kirschkerne enthalten Zyanid, ein Gift, und das wollen Sie im Essig nicht.

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