Chinesisches Rindfleisch mit Brokkoli Stir Fry

Pommes Frites sind eine der beliebtesten und beliebtesten Gerichte in der chinesischen Küche und Rindfleisch mit Brokkoli ist eines der beliebtesten Pfannengerichte.

Das findet man nicht nur in chinesischen Restaurants im Westen, sondern auch in China. Rindfleisch und Brokkoli sind sehr gesunde Zutaten und reich an Nährstoffen.

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dieses Wok zuzubereiten. Hier ist eine leckere Version.

Was Sie benötigen

• 10. 5 Unzen / 300 g mageres Rindfleisch (in Scheiben geschnitten oder julienned)
• 12 Unzen / 350 g Brokkoli
• 1 bis 2 Teelöffel Salz (für das kochende Wasser)
• 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
• 1 Teelöffel Ingwer (fein gehackt)
• 1 Teelöffel Kartoffelstärke (oder Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffel Wasser)
• Für die Marinade:
• 1/2 großes Eiweiß
• 1/2 Esslöffel Kartoffelstärke (oder Maisstärke) < 1/2 Esslöffel Reiswein (oder Shaoxingwein)
• 1 Esslöffel leichte Sojasoße
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1/2 Esslöffel Zucker (Demerara)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer > Optional: 1/4 Teelöffel Backpulver
• Wie man es macht

Marinade

In einer großen Schüssel Eiweiß 1/2 Esslöffel Kartoffelstärke, Reiswein, Sojasauce, Austernsauce, Zucker und schwarzer Pfeffer.

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu, bedecken Sie es vollständig und marinieren Sie es mindestens 30 Minuten lang. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch mehr Textur hat und etwas weicher ist, können Sie das optionale Backpulver hinzufügen.

2. Den Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in kleine Einzelblüten schneiden. Koche einen Topf Wasser mit 1 bis 2 Teelöffeln Salz und blanchiere dann den Brokkoli 20 bis 30 Sekunden lang im Wasser.

Lassen Sie das Wasser ab und tauchen Sie den Brokkoli sofort in gefrorenes / kaltes Wasser, um ihn abzukühlen.

1. Rühren Sie das Gericht an
2. Erhitzen Sie einen Wok mit Öl, rühren Sie den Knoblauch und den Ingwer zuerst an, fügen Sie dann Rindfleisch hinzu und unter Rühren für 1 Minute braten. Entferne es aus dem Wok und beiseite stellen.

Den Wok waschen und trocknen. Etwas Öl erhitzen und den Brokkoli 20 Sekunden unter Rühren anbraten, dann das Rindfleisch in den Wok geben und weitere 30 Sekunden braten.

1. Kartoffelstärke-Wasser-Gemisch einrühren und 20 Sekunden kochen lassen.
2. Fügen Sie Salz hinzu und servieren Sie es mit heißem weißem Reis.
3. Variationen
4. Sie können geschnittene Karotten und Zwiebeln hinzufügen, falls gewünscht. Es kann im Wasser mit Brokkoli gekocht werden, aber Sie müssen möglicherweise mehr Wasser hinzufügen.

Wenn Sie feststellen, dass dieses Gericht während des Bratens ein wenig zu trocken ist, können Sie Wasser hinzufügen, um es anzupassen.

• Sie können die Gewürze für dieses Rezept auch nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
• Gesundheitsvorteile von Rindfleisch
• Rindfleisch ist bekannt für seinen hohen Vitamin-B12-Gehalt, ein essentieller Nährstoff für die Blutbildung und die Verbesserung der Funktion von Gehirn und Nervensystem.

Rindfleisch ist eine großartige Ressource für Zink, ein Mineral, das für das Wachstum und die Erhaltung des Körpers wichtig ist.

• Im Allgemeinen ist Fleisch eine großartige Ressource für Selen. Selen kann helfen, wichtige Körperfunktionen zu regulieren und aufrechtzuerhalten.
• Rindfleisch ist bekannt für seinen hohen Eisengehalt. Eisen kann helfen, rote Blutkörperchen zu bilden, die Sauerstoff im Körper transportieren, um gesunde Zellen, Haut, Haare und Nägel zu erhalten.
• Rindfleisch enthält Niacin, von dem bekannt ist, dass es das Risiko von Herzkrankheiten senkt.
• Rindfleisch ist außerdem reich an Vitamin B6, das für die Blutbildung wichtig ist.
• Rindfleisch enthält einen hohen Proteingehalt, wichtig für das Wachstum.
• Nutzen für die Gesundheit von Brokkoli
• Es kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

Es ist gut für das Entgiftungssystem Ihres Körpers.

• Brokkoli hat entzündungshemmende Eigenschaften.
• Der Verzehr von Brokkoli kann Ihrem Körper helfen, das Risiko von Krebserkrankungen wie Mund-, Rachen- und Magenkrebs zu reduzieren.
• Herausgegeben von Liv Wan